Nồi hấp tiệt trùng thực phẩm công nghiệp là thiết bị tiệt trùng thực phẩm ở khâu hoàn thiện cuối cùng trước khi phân phối ra ngoài thị trường. Tiệt trùng một số loại thực phẩm đặc biệt quan trọng nhất là thực phẩm đóng trong chai lọ cần phải đảm bảo diệt sạch vi khuẩn, vi rút nếu có để đảm bảo bảo quản lâu dài và an toàn cho người sử dụng. Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu máy hấp tiệt trùng thực phẩm tại bài viết dưới đây.
Ứng dụng nồi hấp tiệt trùng thực phẩm công nghiệp
Hiện nay nồi hấp tiệt trùng được sử dụng rộng rãi đặc biệt trong ngành y tế, các bệnh viện, sản xuất thuốc, thực phẩm chức năng, dược liệu, nuôi cấy vi sinh, thiết bị linh kiện y tế, thí nghiệm, nghiên cứu. Ví dụ:
- Hấp khử trùng dụng cụ thí nghiệm trong nuôi cấy khuẩn, vi sinh,…
- Nồi hấp tiệt trùng dụng cụ y tế: Hấp khử trùng dụng cụ y tế tái sử dụng hoặc diệt khuẩn chất tiềm ẩn gây nguy hiểm, lây nhiễm trước khi thải ra ngoài môi trường.
- Nồi hấp tiệt trùng thực phẩm: các loại thực phẩm dạng lỏng, đóng chai lọ như yến sào, đông trùng hạ thảo,…
- Trong ngành công nghiệp: dùng để xử lý composit khi lưu hóa cao su cho phép đảm bảo tính chất vật lý tốt nhất.
Nguyên lý phương pháp hấp hơi tiệt trùng
Thiết bị hoạt động theo nguyên tắc: bay hơi nước của nguyên sinh chất làm phá vỡ vỏ nhằm tiêu diệt các vi sinh vật. Trong thời gian khoảng 20 phút các vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn do bị bão hòa dưới áp suất cao nhờ tác động của hơi nước.
Nếu chỉ hấp hơi đơn giản thì nhiệt độ chỉ dừng lại mức 100 độ C thì không thể diệt được hết vi khuẩn hay vi rút có trong nguyên liệu được, chính vì vậy cần phải sử dụng máy hấp tiệt trùng. Phương pháp này tiệt trùng bằng nhiệt thông qua nồi hấp hơi nước, bão hòa dưới áp suất cao, nhiệt độ lúc này vượt trên 121 độ C giúp diệt vi khuẩn và vi rút đến 99,9%. Tùy theo từng loại nguyên liệu hay vật dụng mà điều chỉnh thời gian tiết trùng phù hợp.
Cấu tạo nồi hấp tiệt trùng thực phẩm công nghiệp Đông Nam
Nồi hấp tiệt trùng gồm 5 bộ phận cơ bản gồm bồn tiệt trùng, hệ thống an toàn, hệ thống dẫn khí áp lực, bộ phận gia nhiệt và tủ điều khiển.
- Buồng tiệt trùng: làm từ chất liệu inox cao cấp 304 đảm bảo an toàn vệ sinh, đảm bảo độ bền, chịu nhiệt, chịu lực trong môi trường không thuận lợi lâu dài (độ ẩm cao, áp suất, nhiệt độ cao). Buồng thiết kế dạng hình trụ, dày dặn chịu được áp lực lớn.
- Bộ phận ống dẫn khí áp lực: có nhiệm vụ kiểm soát nhiệt độ và áp suất trong buồng hấp.
- Hệ thống an toàn: gồm cảm biến nhiệt, mực nước, áp suất,…
- Bộ phận gia nhiệt: gia nhiệt bằng thanh gia nhiệt
- Tủ điều khiển điện: cài đặt nhiệt độ, thời gian, áp suất, nút khởi động,…
Cách sử dụng nồi hấp tiệt trùng công nghiệp
- Đồ nước sạch hoặc nước RO vào nồi hấp tiệt trùng
- Cho mẫu vào khay, đặt đứng ngay ngắn rồi cho vào buồng hấp
- Khóa chặt cánh cửa rồi chọn chức năng thích hợp với từng loại mẫu, kích thước và số lượng
- Chọn nhiệt độ, thời gian và áp suất tiệt trùng phù hợp với nguyên liệu, sau đó nhấn nút khởi động bắt đầu quá trình hấp
- Mở van nhiệt
- Sau khi tiệt trùng máy hấp sẽ có chuông báo và áp suất sẽ tự xả ra.
- Khi đồng hồ áp suất về 0 thì mới được mở nắp nồi và lấy mẫu ra ngoài.
Lưu ý: Nếu muốn tiệt trùng tiếp các mẫu khác cần phải mở nắp để máy tự làm nguội 20 phút và tắt máy bật lại.
Quý khách có nhu cầu tìm hiểu mua nồi hấp tiệt trùng công nghiệp Đông Nam vui lòng liên hệ tới:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0386.222.816 / 0869 286 525 / 0363.999.318
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.