Cách sấy chuối hột rừng khô bằng máy sấy lạnh đem lại hiệu quả và chất lượng tuyệt vời nhất. Vậy quy trình sấy như thế nào mới đạt chuẩn giữ lại chất lượng ngon nhất. Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu tại bài viết dưới đây.
Công dụng của chuối hột rừng
Chuối hột rừng đã quá nổi tiếng trong dân gian với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe đặc biệt trong hỗ trợ điều trị sỏi thận, sỏi tiết niệu như sỏi niệu đạo, sỏi bàng quang.
Uống rượu chuối hột hoặc nước sắc chuối hột có nhiều công dụng khác như:
- Giảm triệu chứng viêm loét dạ dày
- Hạn chế tình trạng táo bón, hỗ trợ đường ruột
- Giảm dấu hiệu đau nhức vai, xương khớp, giảm sưng viêm trong bệnh gout
- Khi kết hợp với quế chi, chuối hột có công dụng giảm triệu chứng đau bụng kinh ở nữ giới
- Hạt chuối rừng chứa nhiều dược chất nhất chuyên dụng để ngâm rượu sử dụng chữa bệnh
Cách sấy chuối hột rừng khô bảo toàn tính chất
Chuối hột rừng thường phải sấy khô trước khi dùng ngâm rượu hoặc chữa bệnh. Chính vì vậy quá trình sấy phải biết cách giữ được chất dinh dưỡng trong quả chuối, giai đoạn tiến hành như sau:
Nguyên liệu
Chuối hột rừng được khai thác tìm kiếm ở trong rừng, thông thường dưỡng chất trong chuối hột rừng tốt hơn so với chuối hột được trồng thông thường.
Sấy chuối hột rừng người ta thường lấy từ chuối xanh vì như thế chuối mới khô giòn do hàm lượng đường lúc này rất ít và hàm lượng hoạt chất tăng cao.
Sơ chế
Quả chuối được cắt cuống sau đó đem rửa sạch bề mặt bên ngoài bằng tay thủ công hoặc dùng máy rửa chuyên dụng.
Không cần phải tước hay bỏ vỏ vì trong vỏ chuối có chất dinh dưỡng rất tốt.
Thái chuối
Sử dụng máy thái chuối để thái lát đồng đều hơn so với thái thủ công, hơn nữa chuối hột xanh cũng cứng hơn chuối thường nên dùng máy thái chuối sẽ dễ dàng, đỡ đau tay, không làm nát chuối.
Sau khi thái chuối xong đem sấy luôn mà không phải trải qua sơ chế ngâm muối tẩy nhựa chuối bởi vì có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng trong chuối hột nên cần được giữ lại.
Sấy chuối hột rừng
Chuối hột rừng sau khi thái cho vào khay dải lớp mỏng để quá trình sấy nhanh và quá trình sấy không phải đảo quá nhiều.
Chuối hột rừng nên sấy lạnh giúp giữ được mùi vị và chất dinh dưỡng tốt hơn sấy nhiệt, nếu quý khách có máy sấy nhiệt thì nên sấy nhiệt thấp khoảng 50oC là được.
Để sấy chuối hột rừng khô giòn thì thời gian sấy sẽ khá lâu, trong quá trình sấy quý khách lưu ý nhớ đảo chiều khay và đảo sản phẩm vài lần. Thời gian sấy tùy vào độ dày của nguyên liệu mà kéo dài khoảng 24 giờ đối với máy sấy lạnh. Đối với sấy nhiệt thì thời gian sấy sẽ nhanh hơn khoảng 15-20 giờ.
Khi sử dụng máy sấy lạnh quý khách hãy cài nhiệt độ tăng dần để quá trình sấy khô bóc ẩm nhanh hơn và giữ được mùi vị tốt hơn tăng từ 35 – 40 – 45 – 50oC.
Thành phẩm chuối hột rừng khô
Chuối hột rừng khô sấy xong khô giòn bề mặt phần nhựa sẽ đen lại phần hạt trắng. Chuối hột rừng khi đã khô giòn là đem đi ngâm rượu trắng theo tỷ lệ 1 kg chuối hột khô với 10 lít rượu trắng ngâm 3 tháng là uống được mỗi lần uống 1 chén nhỏ sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Quý khách có nhu cầu kinh doanh chuối hột rừng sấy khô vui lòng liên hệ ngay tới Đông Nam để xem các dòng máy rửa, máy thái, máy sấy chuối công nghiệp tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Hotline: 0386.222.816 / 0869.286.525 / 0363.999.318
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
