Máy sấy phun sương là thiết bị sấy công nghiệp hiện đại giúp sấy khô các loại dịch lỏng nồng độ khoảng 50% như cao lỏng dược liệu, dịch cà phê nguyên chất, dịch ép rau củ quả, hóa chất,… về dạng bột khô mịn hoặc siêu mịn trong vài giây khi tiếp xúc với nhiệt độ cao khoảng 170 độ C. Vậy tại sao lại có thể sấy khô dịch lỏng nhanh như thế? Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu dòng máy này tại bài viết dưới đây!
Khách hàng sử dụng máy sấy phun sương Đông Nam
Công nghệ sấy phun là gì
Công nghệ sấy phun hay còn có tên gọi khác là sấy phun sương hoặc sấy phun ly tâm dùng để sấy nguyên liệu dạng lỏng có nồng độ tối ưu nhất khoảng 50%. Dịch nguyên liệu sẽ được cấp lên đĩa phun và quay ly tâm tốc độ cao trở thành dạng sương mịn siêu nhỏ khi tiếp xúc với nhiệt nóng sẽ được sấy khô thành bột mịn chỉ sau vài giây. Chính vì vậy nó còn có tên là máy sấy phun sương hoặc máy sấy phun ly tâm.
Phương pháp này sử dụng để sấy khô bột nguyên chất không chứa xơ, vỏ, xác lá, thân, cành của nguyên liệu. Nếu sử dụng sấy nhiệt hay sấy lạnh dịch cao lỏng thì thời gian sẽ rất lâu từ 2-3 ngày (khi cô đặc về nồng độ 80-90%) và sau sấy xong phải trải qua tiếp giai đoạn nghiền bột. Nếu sấy ở nồng độ thấp 50% thì rất khó sấy và dễ làm hỏng sản phẩm khi để nhiều ngày, nên phương pháp sấy thông thường hoàn toàn không tối ưu. Sử dụng phương pháp sấy thăng hoa hoàn toàn có thể sấy khô được, tuy nhiên thời gian sấy quá lâu 1 mẻ khoảng 36 tiếng và chi phí máy đầu tư cùng công suất đắt hơn nên chưa phù hợp với nguyên liệu không đòi hỏi tiêu chuẩn khắt khe quá về nhiệt độ.
Ứng dụng máy sấy phun sương trong sản xuất
Sấy phun ứng dụng đa dạng trong sản xuất các ngành thực phẩm và dược phẩm như sau:
- Cà phê hòa tan: cà phê hòa tan từ rất lâu sản xuất theo phương pháp sấy phun để tạo bột nguyên chất. Cà phê sau khi được trích ly và cô đặc về nồng độ 50% thì đem đi sấy phun để thu được cà phê nguyên chất hòa tan hoàn toàn trong nước. Bột thành phẩm đem trộn với đường, sữa sẽ tạo ra cà phê sữa thơm ngon, hấp dẫn.
- Cao dược liệu: sau khi chiết xuất và cô đặc dược liệu, đem đi sấy phun sẽ thu được bột cao dược liệu để đem vào sản xuất như đóng gói, dập viên, làm viên hoàn, xát hạt tạo cốm,… Bột cao dược liệu hiện nay đến 70% được sản xuất bằng phương pháp sấy thăng hoa.
- Sữa bột: các sản phẩm sữa bột hiện nay được sản xuất theo phương pháp sấy phun, sữa tươi không đường đem sấy phun tạo bột sau đó trộn với đường và phụ gia khác cho thành phẩm sữa bột.
- Ngoài ra sấy phun còn ứng dụng trong sản xuất nhiều loại nguyên liệu khác như sữa hạt, bột trứng, bột hoa quả, rau củ, các chất hóa học, phẩm màu,…
Thông số các dòng máy sấy phun ly tâm Đông Nam
Tại Đông Nam có đa dạng dòng máy sấy phun năng suất từ 2-200L/giờ, quý khách theo dõi thông số cơ bản từng dòng dưới đây:
Máy sấy phun
Máy sấy phun sương LPG
Máy sấy phun sương công nghiệp tạo bột khô siêu mịn trong vài giây
Máy và thiết bị ngành dược
Máy sấy phun LPG-10 – Sấy cao dược liệu, nước ép trái cây, sữa bột
Máy sấy phun
Máy sấy phun mini, thí nghiệm
Video giới thiệu chi tiết máy sấy phun mini Đông Nam
Máy sấy phun sương công nghiệp
Máy sấy phun sương công nghiệp LPG-20 Đông Nam lắp đặt tới khách hàng
Cấu tạo máy sấy phun công nghiệp tạo bột
Máy sấy phun Đông Nam gồm các bộ phận chính sau:
- Tháp sấy (Buồng sấy): Thiết kế rộng và cao để tạo diện tích lớn và khoảng không cho vòi phun sương đều dễ tiếp xúc với nhiệt độ và sấy khô nhanh hơn.
- Cửa kính quan sát: Máy có kính cường lực chịu nhiệt cao để quan sát sản phẩm bên trong có tạo bột hay không, nếu chưa thấy tạo bột là có thể tắc kim phun ta sẽ dừng máy kiểm tra và vệ sinh hoặc lọc lại dịch trước khi sấy phun.
- Tủ điều khiển điện: Màn hình điện tử Siemens cao cấp giúp cài đặt thông số sấy như nhiệt độ, tốc độ cấp dịch, quạt gió,… Hoặc quý khách có thể chọn tủ điều kiện cơ học thì chi phí đầu tư sẽ rẻ hơn một chút.
- Hệ thống dây cấp dịch để cấp dịch lên đĩa phun.
- Đĩa phun và vòi phun: dịch được cấp lên đĩa phun dưới tác động của lực quay ly tâm lên tới 22000 vòng/phút, dịch cao lỏng trở thành bụi sương mịn bay vào trong buồng sấy.
- Bộ phận thu hồi bột: Đường ống thu hồi bột có cyclone có nhiệm vụ tách bột và khí nóng xả ra ngoài, bột rơi xuống vào hộp thu hồi bột.
Ưu điểm máy sấy phun sương công nghiệp
- Máy sấy phun là khâu hoàn tất trước đóng gói thành phẩm, rút ngắn được giai đoạn khác như cô đặc nồng độ quá cao tốn nhiều thời gian, thời gian sấy nhanh, cắt giảm được giai đoạn nghiền bột.
- Sấy khô các loại nguyên liệu tinh chất không chứa tạp chất, dịch trong suốt sau quá trình chiết xuất, ép. Thành phẩm thu được bột có độ hòa tan hoàn toàn trong nước, không bị lắng cặn khi pha một thời gian.
- Tốc độ sấy khô nhanh so với các phương pháp sấy thông thường khác như sấy lạnh, sấy nhiệt, sấy thăng hoa, thành phẩm thu được độ mịn cao mà không cần phải trải qua giai đoạn nghiền.
- Sấy phun sấy được đa dạng nhiều nguyên liệu từ cà phê, dược liệu, rau củ quả, thực phẩm, các loại hạt ngũ cốc, hóa chất.
Đông Nam lắp đặt máy sấy phun sương tới khách hàng
Nhược điểm công nghệ sấy phun
- Sấy phun không áp dụng cho nguyên liệu có nhiều đường vì nhiệt độ cao làm chảy đường.
- Bột sau khi sấy phun cần đóng gói kín luôn vì bột rất dễ hút ẩm bên ngoài môi trường.
- Công nghệ sấy phun sương cũng không áp dụng cho dịch nguyên liệu có độ nhớt quá cao.
- Chỉ phù hợp với các dịch tinh khiết không chứa cặn nên cần lọc kỹ để tránh tắc vòi kim phun lỗ siêu nhỏ.
- Giá thành so với các phương pháp sấy lạnh hay sấy nhiệt cao hơn và chi phí điện năng cũng lớn hơn, tuy nhiên các sản phẩm dịch lỏng 2 phương pháp này không đáp ứng hiệu quả thì sấy phun là giải pháp thay thế hiệu quả nhất.
Hướng dẫn sử dụng máy sấy phun sương tạo bột LPG
- Nguyên liệu cần phải xử lý trước như chiết xuất, cô đặc về nồng độ khoảng 50% để quá trình sấy phun tối ưu nhất vừa tiết kiệm điện năng vừa đủ để bơm lên cao dễ dàng mà không bị tắc kim phun nếu dịch quá đặc, còn lỏng quá sấy khô sẽ lâu và tốn nhiều điện năng.
- Một số loại dịch có đặc thù cần trộn với tá dược trợ sấy maltodextrin để dễ sấy hơn, tránh bị nhớt, tỷ lệ pha tùy thuộc vào loại nguyên liệu.
- Khởi động máy, cho máy chạy không tải để đạt tới nhiệt độ sấy yêu cầu (từ 150-170 độ C), sau đó cấp nước vào để sấy thử trước nhằm chắc chắn kim phun không bị tắc trong quá trình hoạt động.
Đông Nam lắp đặt chạy test máy sấy phun công nghiệp tới xưởng khách hàng
- Cho dịch nguyên liệu đem sấy phun, điều chỉnh tốc độ cấp dịch phù hợp để thời gian sấy khô phù hợp và độ mịn theo yêu cầu (máy tùy chỉnh hạt bột kích thước to nhỏ bằng tốc độ cấp dịch nhanh hay chậm sẽ cho ra bụi sương có kích thước tương đương).
- Đối với dòng máy sấy phun công nghiệp có bộ phận rung giúp bột không bị bám dính vào thành buồng sấy.
- Trong quá trình sấy phun, sau khoảng thời gian nhất định quý khách cần thu hồi bột trước để bộ phận chứa không bị đầy quá, lúc này chỉ cần khóa van bên trên rồi tháo hộp đựng bột ra mà không cần tắt máy, sau đó lắp lại rồi mở van, quá trình sấy phun diễn ra bình thường mà không phải tắt máy gián đoạn.
- Khi hết dịch sấy phun, ta không tắt máy ngay lập tức mà cấp nước sạch để làm sạch dây ống dẫn dịch, kim phun và đĩa phun để không bị nghẽn tắc cho các lần hoạt động tiếp theo.
- Máy sấy phun nên hoạt động 2 kíp mỗi ngày mỗi kíp 8 tiếng để tốt nhất về năng suất và khấu hao máy móc. Lượng bột sản phẩm thu hồi theo từng dòng máy quý khách có thể xem lại ở bảng thông số kỹ thuật trên.
Quý khách có nhu cầu mua máy sấy phun sương công nghiệp vui lòng liên hệ tới hotline Đông Nam để được tư vấn, sấy thử mẫu miễn phí, báo giá tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ THIẾT BỊ ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0363.999.318 / 0869.286.525 / 0386.222.816
Website: www.cokhidongnam.vn
Xem thêm các dòng máy sấy phun Đông Nam:
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.