Máy sấy thăng hoa mini (máy sấy đông khô mini) là thiết bị sấy đem lại thành phẩm sấy chất lượng nhất tính tới thời điểm hiện tại. Sấy thăng hoa giúp thực phẩm nguyên vẹn màu sắc, hình dáng, mùi vị và hạn chế sụt giảm khối lượng nguyên liệu so với việc sử dụng máy sấy nhiệt hay máy sấy lạnh. Vậy nguyên lý, cấu tạo, ưu nhược điểm của máy sấy thăng hoa mini là gì? Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu tại bài viết dưới đây.
Các sản phẩm sấy thăng hoa nổi tiếng trên thị trường
Rau cần tây sấy thăng hoa
Ứng dụng máy sấy thăng hoa mini – Các sản phẩm sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa mini là dòng máy sấy nhỏ thường chỉ sấy được vài cân nguyên liệu phù hợp với quy mô sản xuất nhỏ những sản phẩm giá trị năng suất sấy ít. Máy sấy đông khô mini Đông Nam thường được khách hàng ứng dụng sấy các sản phẩm như:
- Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa: sản phẩm giá trị rất cao, nhẹ, cần sấy giữ được khối lượng càng nhiều càng tốt.
- Nhụy hoa nghệ tây sấy thăng hoa
- Trà hoa vàng sấy thăng hoa, hoa sâm sấy thăng hoa
- Yến sấy thăng hoa, chè yến sấy thăng hoa ăn liền (chỉ cần đổ nước sôi vào là có thể ăn được)
Khách hàng làm chè yến sấy thăng hoa ăn liền xuất khẩu
- Nhung hươu, nhân sâm sấy thăng hoa
- Ngoài ra máy sấy thăng hoa mini ứng dụng sấy các nguyên liệu khác như: các loại trái cây sấy thăng hoa: mít sấy thăng hoa, sầu riêng sấy thăng hoa, các loại rau củ cần giấy giòn nghiền bột, các loại sữa chua sấy thăng hoa,…
- Các loại rau sấy thăng hoa: cần tây, rau má,…
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy đông khô (Máy sấy thăng hoa) năng suất từ 15-100kg/mẻ
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa công nghiệp – Sấy khô, nguyên vẹn, giòn tan
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy thăng hoa mini gia đình giá rẻ – Sấy thực phẩm chất lượng cao
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy thăng hoa công nghiệp – Sấy giòn, giữ màu, hình dạng
Đọc thêm: Sấy thăng hoa là gì?
Xem ngay: Bảng giá máy sấy thăng hoa Đông Nam 2023
Nguyên lý hoạt động máy sấy thăng hoa mini
Máy sấy thăng hoa nói chung và máy sấy thăng hoa mini nói riêng đều có nguyên lý hoạt động rất phức tạp. Để quý khách hiểu dễ dàng hơn, Đông Nam tóm tắt nguyên lý hoạt động như sau: Nguyên liệu được đông lạnh để chuyển độ ẩm trong nguyên liệu từ trạng thái lỏng sang trạng thái tinh thể băng. Sau đó máy gia nhiệt nhiệt độ âm sâu giúp thăng hoa độ ẩm chuyển từ trạng thái rắn sang thể hơi. Tổng quá trình gồm 3 giai đoạn sau:
Giai đoạn đầu
Nguyên liệu đem vào bộ phận cấp đông làm lạnh chuyển độ ẩm trong thực phẩm từ thể lỏng sang rắn (dạng tinh thể băng). Quá trình này thường mất 6-8 giờ, nguyên liệu được đông lạnh bằng ni tơ lỏng hay thiết bị thông thường. Quá trình đông lạnh nguyên liệu cần tiến hành nhanh để tạo thành các tinh thể băng nhỏ tránh hư hại đến cấu trúc tế bào sản phẩm.
Giai đoạn thăng hoa
Lúc này, bơm chân không hoạt động có nhiệm vụ rút hết không khí trong buồng sấy để tạo ra môi trường chân không. Lúc này điện trở sẽ gia nhiệt xuống -30 đến -50 độ C để băng thăng hoa thành hơi nước mà không bị tan chảy. Nước sẽ tách ra bằng máy bơm chân không và ngưng tụ bằng ống xoắn ruột gà lạnh.
Giai đoạn cuối
Ở giai đoạn này nguyên liệu gần như đạt yêu cầu chỉ còn hơi ẩm sâu bên trong. Lúc này bộ phận gia nhiệt sẽ gia nhiệt lên cao tùy theo loại nguyên liệu (tối đa khoảng 70 độ C). Quá trình sấy tiếp tục đến khi không thấy hơi ẩm thoát ra ngoài nữa, độ ẩm còn khoảng 1-4%.
Thông số kỹ thuật máy sấy thăng hoa Đông Nam
Dưới đây là các dòng máy sấy thăng hoa bán chạy nhất tại Đông Nam, quý khách xem kỹ thông số kỹ thuật tại bảng sau:
| Model máy sấy thăng hoa | Diện tích sấy & số khay | Năng suất |
| Máy sấy thăng hoa mini MTH-015 | 1,56m2 x 8 khay | 15kg |
| Máy sấy đông khô MTH-025 | 3m2 x 12 khay | 25kg |
| Máy sấy thăng hoa công nghiệp MTH-050 | 7,02m2 x 32 khay | 50kg |
| Máy sấy thăng hoa công nghiệp MTH-100 | 12,4m2 x 34 khay lớn | 100kg |
Cấu tạo máy sấy đông khô gia đình
Máy sấy thăng hoa mini cấu tạo gồm 3 bộ phận chính sau:
- Bơm chân không: hút sạch không khí, tạo môi trường chân không.
- Bộ phận cấp đông: giảm nhiệt làm đông lạnh sản phẩm độ ẩm chuyển từ trạng thái lỏng hóa tinh thể băng.
- Bộ phận gia nhiệt: sau khi nguyên liệu cấp đông, bộ phận gia nhiệt sẽ gia nhiệt âm sâu xuống -30 đến -50 độ C để diễn ra quá trình thăng hoa tách ẩm từ trạng thái rắn sang hơi.
Hướng dẫn quy trình sấy thăng hoa đạt chuẩn
- Rửa sạch và sơ chế thực phẩm, nguyên liệu
- Tiến hành cấp đông nhanh ở nhiệt độ thấp từ -30 đến – 50 độ C
- Sản phẩm đưa vào buồng sấy hút chân không, các tinh thể đá sẽ thăng hoa mà không qua giai đoạn hóa lỏng, 90% hơi ẩm trong nguyên liệu sẽ được lấy đi.
- Tiến hành sấy khô thứ cấp làm bay hơi ẩm còn lại, lúc này nhiệt độ được cài tăng dần > 0 độ C. Độ ẩm nguyên liệu sau sấy chỉ còn khoảng 1-4%.
- Sau khi sấy thăng hoa xong thực phẩm được lấy ra ngoài và đóng gói hút chân không để bảo quản tốt hơn.
Giá máy sấy thăng hoa mini. Nơi bán máy sấy đông khô mini
Vậy máy sấy thăng hoa mini giá bao nhiêu? Nơi bán? Đi cùng chất lượng sấy tuyệt vời, thành phẩm sấy xong gần giống như nguyên liệu tươi ban đầu thì giá máy sấy thăng hoa mini hiện nay trên thị trường có giá cao gấp nhiều lần so với việc đầu tư máy sấy lạnh hay máy sấy nhiệt cùng năng suất. Chính vì vậy, thông thường người ta đầu tư máy sấy thăng hoa mini để sấy sản phẩm giá trị để nâng cao chất lượng (sấy khô giòn, bảo quản lâu, mẫu mã đẹp) cũng như giữ được khối lượng tối đa tăng cao lợi nhuận (sấy đông trùng hạ thảo, sấy nhụy hoa nghệ tây,…)
Giá máy sấy thăng hoa ngoài ra còn phụ thuộc vào chi phí vật tư thời điểm hiện tại thay đổi theo thị trường, quý khách muốn tìm hiểu máy, báo giá hãy liên hệ trực tiếp đến hotline Đông Nam để được báo giá chính xác nhất.
Hình ảnh và video máy sấy thăng hoa Đông Nam
Tại Đông Nam có phân phối bán đa dạng mẫu mã máy sấy thăng hoa năng suất sấy khác nhau:
Máy sấy thăng hoa mini gia đình có ưu điểm gì?
Máy sấy thăng hoa mini có nhiều ưu điểm vượt trội như sau:
- Sản phẩm sấy xong giữ nguyên vẹn màu sắc, mùi vị, hình dáng, giữ được khối lượng tối đa và đặc biệt không bị co ngót, biến đổi hình dáng như sấy nhiệt hay lạnh mà giữ nguyên giống như nguyên liệu tươi đầu vào.
- Sản phẩm sấy được khô giòn rụm kể cả nguyên liệu lỏng hay nhiều đường khó sấy như sữa chua, mít, sầu riêng. Sản phẩm sấy thăng hoa dễ dàng nghiền thành bột mịn.
- Thời gian bảo quản sản phẩm sấy thăng hoa dài hơn rất nhiều so với sấy phương pháp thường bởi vì sấy ở nhiệt độ âm sâu nên vi khuẩn, nấm mốc không tồn tại được sau sấy.
- Sấy đông khô được tất cả mọi nguyên liệu kể cả nguyên liệu dạng lỏng như sữa chua sấy thăng hoa,…
- Sấy gần như bảo toàn khối lượng: có ý nghĩa cực kỳ quan trọng như đông trùng hạ thảo, tổ yến, nhân sâm, nhụy hoa nghệ tây,… Sản phẩm có giá trị cao sấy bằng sấy nhiệt hay lạnh bị hao hụt rất nhiều gây tổn thất tiền bạc.
Nhược điểm máy sấy thăng hoa mini
Tuy có rất nhiều ưu điểm vượt trội, máy sấy thăng hoa vẫn tồn tại vài nhược điểm như sau:
- Giá thành cao: quý khách hãy cân nhắc trước khi đầu tư vì giá thành sẽ cao hơn rất nhiều so với sấy nhiệt và sấy lạnh cùng công suất. Nếu sản phẩm quý khách giá trị thì nên đầu tư máy sấy thăng hoa mini vì chênh lệch hao hụt khối lượng về lâu dài sẽ tốn tiền hơn nhiều so với việc đầu tư máy.
- Tốn nhiều khá nhiều điện năng: Do quy trình sấy phức tạp gồm nhiều giai đoạn và gia nhiệt xuống nhiệt độ âm sâu nên quá trình sấy thăng hoa sẽ tốn nhiều điện năng so với phương pháp sấy thông thường.
- Dung tích sấy nhỏ: Máy sấy thăng hoa mini chỉ sấy được vài kg cho mỗi lần sấy nên hạn chế một số sản phẩm cần sấy nhiều.
Như vậy, máy sấy thăng hoa mini là thiết bị sấy cao cấp cần được đầu tư với những sản phẩm có giá trị, khó sấy đạt yêu cầu khi sấy lạnh hoặc sấy nhiệt. Quý khách có nhu cầu tìm hiểu, mua máy sấy thăng hoa mini vui lòng liên hệ đến:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0386.222.816 / 0869 286 525 / 0363.999.318
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.