Bột trứng muối ngày càng được ứng dụng nhiều trong chế biến món ăn, làm bánh, nước uống như gà, hải sản sốt trứng muối, bông lan trứng muối, các loại đồ chiên lắc trứng muối,… Vậy quy trình sản xuất bột trứng muối diễn ra như thế nào? Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu cách làm bột trứng muối tại bài viết dưới đây.


Bột trứng muối
Thị trường ngày càng có nhiều đơn vị sản xuất bột trứng muối. Vậy bột trứng muối có đặc điểm như thế nào?
- Sử dụng trực tiếp không cần qua chế biến
- Dạng bột mịn hoặc bột thô màu vàng cam
- Thơm nồng nàn mùi vị trứng muối

Ứng dụng của bột trứng muối trong chế biến thực phẩm
- Rắc lên bề mặt sản phẩm: gà rán lắc trứng muối, khoai lang lắc trứng muối, khoai tây lắc, khoai tây lốc xoáy lắc trứng muối, bánh tráng nướng, bắp rang bơ lắc trứng muối,…
- Dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn: mì trứng muối, gà sốt trứng muối, cơm chiên tôm trứng muối, ngô chiên trứng muối, bánh bông lan trứng muối, mực chiên trứng muối, tôm rang trứng muối.

- Là nguyên liệu chính trong chế biến món ăn: da cá trứng sấy giòn vị trứng muối, snack da cá trứng muối, da cá trứng muối Singapore,…
Thành phần dinh dưỡng trong bột trứng muối
- Trứng muối chứa hàm lượng cao các vitamin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất. Đặc biệt hàm lượng vitamin trong trứng muối vô cùng dồi dào như vitamin A, E, PP, canxi giúp cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể.
- Hương vị trứng muối rất đặc biệt, thơm ngậy nhưng lại không hề ngán. Trứng muối nấu trong rất nhiều món ăn nên mỗi căn bếp của bạn nên sở hữu một túi trứng muối vừa tránh mất thời gian, thất bại khi làm trứng muối nhé.
Quy trình sản xuất bột trứng muối – Cách làm bột trứng muối
Sản xuất bột trứng muối mất khá nhiều thời gian, cùng Đông Nam khám phá quy trình sản xuất bột trứng muối tại nhà máy dưới đây.
Trứng muối khi đủ ngày cho chất lượng đạt tiêu chuẩn được đưa đến bộ phận tách vỏ lấy nhân trứng muối -> Nhân trứng muối được đem sấy khô -> sau đó được nghiền mịn -> Đóng gói hút chân không.
Máy tách lòng đỏ trứng muối
Công việc tách lấy nhân trứng muối thủ công rất vất vả, tốn nhiều nhân công và thời gian, nhất là quy mô lớn. Chính vì vậy việc sử dụng máy tách trứng đem lại hiệu quả cao, tách hàng nghìn, chục nghìn trứng/giờ, đảm bảo vệ sinh, thời gian tách siêu nhanh, tiết kiệm chi phí thuê nhân công.
Tại Đông Nam có 3 mẫu máy tách lòng đỏ trứng muối với là máy tách trứng 1 băng năng suất 3000 trứng/giờ, máy tách trứng 3 băng năng suất 9000 trứng/giờ, máy tách trứng 6 băng năng suất 18000 trứng/giờ.
Máy có nhiệm vụ đập trứng, tách vỏ, tách lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt. Quá trình diễn ra nhanh chóng đem lại năng suất và hiệu quả cao. Quý khách xem chi tiết các dòng máy Đông Nam cung cấp cho khách hàng dưới đây:
Máy tách lòng đỏ trứng 1 băng năng suất 3000 trứng/giờ
Máy tách lòng đỏ trứng 3 băng năng suất 9000 trứng/giờ
Máy tách lòng đỏ trứng 6 băng năng suất 18000 trứng/giờ
Máy sấy khô trứng muối
Trứng muối sau khi tách được đem sấy khô bằng máy sấy lạnh hoặc máy sấy nhiệt. Nhân trứng muối cần sấy khô kiệt để có thể xay nghiền thành bột mịn. Thay vì phương pháp phơi hay sử dụng lò đốt tốn nhiều thời gian và không đảm bảo an toàn vệ sinh thì việc sử dụng máy sấy thực phẩm đem lại hiệu quả cao, sấy nhanh, nhiệt độ sấy phù hợp giúp giữ lại dưỡng chất, mùi vị không bị ảnh hưởng.




Tại Đông Nam đa dạng mẫu máy năng suất từ 15- 500kg/mẻ sấy. Quý khách xem một số video hình ảnh máy sấy công nghiệp Đông Nam sản xuất dưới đây:





Máy nghiền bột trứng muối
Sau khi nhân trứng muối sấy khô được chuyển đến bộ phận nghiền. Tùy theo kích thước bột mong muốn mà trứng muối được nghiền thô hay nghiền mịn tương ứng.
Tại Đông Nam dòng máy nghiền bột siêu mịn có nhiều kích thước lưới phù hợp với tiêu chuẩn của khách hàng, có bộ phận làm mát, bột trứng muối khi nghiền không phát sinh nhiệt ảnh hưởng đến chất lượng.

Bột trứng muối sau khi nghiền được đóng gói kín, bảo quản nơi khô ráo và đem phân phối ra ngoài thị trường.


Video máy nghiền bột Đông Nam
Trên đây là thông tin về quy trình sản xuất bột trứng muối đạt tiêu chuẩn chất lượng. Quý khách có nhu cầu sản xuất bột trứng muối vui lòng liên hệ ngay tới Đông Nam để được tư vấn máy phù hợp nhất tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Nhà máy sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0363.999.318 / 0869 286 525 / 0386.222.816
Website: www.cokhidongnam.vn
- LGBT là gì? Những vấn đề liên quan đến đồng tính, song tính
- Cách làm trái cây sấy dẻo, sấy khô cực ngon bằng công nghệ hiện đại
- Dầu oliu có tác dụng gì? Cách làm dầu oliu tại nhà có tốt không
- Tổng hợp cách làm xoài sấy dẻo, sấy khô, sấy lạnh vô cùng đơn giản
- Quy trình rang cà phê thơm hiện đại chuẩn xuất khẩu