Bột bơ là dạng bột mịn, màu xanh vàng, được làm từ 100% từ thịt quả bơ. Sử dụng bột bơ làm nguyên liệu trong mỹ phẩm, thực phẩm, làm bánh, làm đẹp trong spa. Vậy cách làm bột bơ như thế nào, quy trình sản xuất ra sao, hãy cùng Đông Nam tìm hiểu tại bài viết dưới đây.
Quy trình cách làm bột bơ trong sản xuất
Đặc tính của quả bơ
Đặc tính của quả bơ là khi chưa chín thì không thể ăn được, chát và ăn không ngon, còn khi đã chín thì mềm nhũn, dễ nát, bơ chín lại có nhiều tinh dầu vì vậy nếu sấy nhiệt rất khó đối với bơ chín do không thể sấy cứng giòn được bơ để làm bột được.
Quả bơ khi sấy lạnh thì cùi bơ rắn, bơ tách ẩm dễ, khi đó bạn bóp thử thấy giòn nát vụn, khi đó bơ khô có thể xay bột dễ dàng.
Cách sấy quả bơ phù hợp nhất
Nếu cơ sở kinh doanh sản xuất có điều kiện thì nên dùng máy sấy thăng hoa, miếng bơ giữ nguyên hình dạng, giữ nguyên màu sắc, chất dinh dưỡng, bơ sau sấy sẽ có dạng bột bột, bóp nhẹ là vỡ vụn thành bột, rất thuận tiện cho việc làm bột bơ. Tuy chi phí đầu tư khá cao, nhưng đem lại thành phẩm giá trị cao.
Xem thêm:
- Cách làm bột chùm ngây sấy lạnh
- Cách làm bột diếp cá sấy lạnh
- Uống bột cần tây sấy lạnh có tốt không?
- Bột rau má sấy lạnh có tác dụng gì?
- Bột rau củ sấy lạnh ăn có tốt không?
Còn máy sấy lạnh sẽ sấy ở nhiệt độ thấp, tuy chất lượng không thể bằng máy sấy thăng hoa nhưng màu sắc bơ vẫn giữ được đẹp, chất dinh dưỡng được giữ đảm bảo, bơ sẽ hơi giảm kích thước nhưng vẫn đảm bảo xay được bột tuy thời gian xay bột sẽ lâu hơn một chút so với sấy thăng hoa. Tuy nhiên điểm cộng của máy sấy lạnh là chi phí đầu tư máy chỉ bằng 1/9 so với sấy thăng hoa nên đây vẫn là sự lựa chọn của các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ lẻ. Nhìn chung khi sử dụng máy sấy thăng hoa cơ sở cần cân nhắc kỹ sản phẩm sấy khô có giá trị cao thì nên sử dụng và quy mô lớn để nhanh chóng thu hồi lại vốn đầu tư.
Cách làm bột bơ nguyên chất
Quy trình sản xuất bột bơ nguyên chất tiến hành như sau:
- Lựa chọn nguyên liệu: bơ chọn bơ chín vừa, không chọn chín nẫu quá thái miếng sẽ dễ nát.
- Bơ lột vỏ, thái miếng dày vừa phải với máy sấy lạnh thì nên thái dày khoảng 1cm để sấy nhanh hơn.
Sấy bơ bằng máy sấy thăng hoa
Cho khay bơ vào máy sấy thăng hoa, tiến hành cài đặt nhiệt độ thời gian, chỉ sau khoảng 24-30h thu được thành phẩm bơ giòn tan, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, khô giòn rụm.
Đông Nam sấy mẫu bơ sấy thăng hoa chất lượng cao
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy đông khô (Máy sấy thăng hoa) năng suất từ 15-100kg/mẻ
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa công nghiệp – Sấy khô, nguyên vẹn, giòn tan
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy thăng hoa mini gia đình giá rẻ – Sấy thực phẩm chất lượng cao
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy thăng hoa công nghiệp – Sấy giòn, giữ màu, hình dạng
Sấy bơ bằng máy sấy lạnh
- Trải bơ đều khay sấy, cài đặt các giai đoạn sấy nhiệt cao trước rồi giảm xuống từ từ, biên độ sấy từ 20-40 độ C.
- Khi hết thời gian sấy, bạn kiểm tra bơ đã khô, bóp thấy vỡ là lấy ra được.
Nghiền bột bơ
- Bơ khi nguội bạn cho vào máy nghiền bột siêu mịn để xay thành bột mịn, chọn kích cỡ rây bột phù hợp với tiêu chuẩn.
- Thành phẩm bột bơ đem đóng gói bằng cân định lượng, dùng túi nilon hoặc túi zip,… bảo quản nơi khô ráo.
Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:
- Tủ sấy lạnh TSL-100 với năng suất sấy lên đến 100kg
- Máy sấy lạnh TSL-300, với năng suất sấy lên đến 300kg
- Máy sấy lạnh công nghiệp MSL-1000, MSL-2000, MSL-3000 với năng suất sấy lần lượt là 1 tấn, 2 tấn, 3 tấn.
Máy sấy lạnh
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy bơm nhiệt công suất lớn – công nghệ sấy lạnh hiện đại
Xem thêm: Máy nghiền bột siêu mịn
Bột quả bơ dùng để làm gì?
Bơ là loại quả sau khi sấy khô làm thành bột dùng để làm đẹp, dưỡng da, đắp mặt nạ, làm bánh,…
Bơ giàu vitamin E, A, hàm lượng dầu cao, các khoáng chất lưu huỳnh, kali, phốt pho và clo,… giúp chống oxy hóa ngăn ngừa lão hóa, tăng cường sự phát triển của xương và thị lực.
Cách sử dụng bột bơ
Cách dùng bột bơ để đắp mặt nạ
Bột bơ chủ yếu được dùng làm mặt nạ đắp mặt, chúng ta sử dụng như sau:
- Đối với da nhờn: sử dụng 2 muỗng cà phê bột bơ cho vào bát, cho thêm sữa tươi không đường hoặc sữa chua rồi trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt. Rửa sạch mặt, đợi khô rồi đắp hỗn hợp lên mặt và massage mặt trong 10 phút và thư giãn thêm 20 phút nữa, sau đó ta rửa sạch mặt bằng nước ấm. 1 tuần bạn đắp mặt như vậy 2 lần đảm bảo sau vài tháng da mặt bạn đẹp lên rất nhiều rồi nhé.
- Đối với da thường, da khô, da hỗn hợp: dùng 1 thìa cà phê bột bơ, 1 thìa dầu dừa và 1 thìa mật ong để tạo một hỗn hợp đồng nhất. Thoa lên mặt và massage như trên, kiên trì sử dụng sau một thời gian da dẻ căng bóng, se khít lỗ chân lông, ngăn ngừa lão hóa đấy.
Bột bơ trong làm bánh
Có rất nhiều loại bánh sử dụng bột bơ làm nguyên liệu chính do ăn bơ vừa thơm ngon lại là trái cây rất tốt cho sức khỏe và tốt cho tim mạch, cung cấp cho cơ thể nhiều chất béo có lợi và chống oxy hóa rất cao.
Càng ngày nhiều người càng quan tâm đến lợi ích từ quả bơ, chính vì thế các sản phẩm từ quả bơ được sản xuất và chế biến rất nhiều, nếu khách hàng biết nắm bắt chắc chắc đây là sản phẩm tiềm năng giúp thu lại lợi nhuận rất cao nhé. Khách hàng cần tìm hiểu máy sấy lạnh, máy xay bột hay cân định lượng hãy liên hệ ngay tới Đông Nam tại bài viết dưới đây nhé!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0363.999.318 / 0869 286 525 / 0386.222.816
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm
- Cách làm khoai môn sấy giòn rụm, thơm ngon cực dễ tại nhà
- Trái cây sấy thăng hoa giòn tan – Máy sấy thăng hoa hoa quả
- Mướp đắng – Khổ qua sấy khô giữ nguyên màu sắc, chất lượng đảm bảo
- Cách làm sầu riêng sấy giòn cực thơm ngon, bổ dưỡng
- Hướng dẫn cách sử dụng máy sấy thực phẩm, hoa quả sấy nhanh, màu đẹp
