Trang chủ » Tin tức ngành » Quả chay và những công dụng tuyệt vời bạn nên biết

Quả chay và những công dụng tuyệt vời bạn nên biết

Quả chay – bạn đã từng nghe tên loại quả này chưa hay biết gì về loại quả này. Nếu câu trả lời là chưa thì đừng do dự mà hãy dành ra vài phút để đọc nội dung bài viết tiếp này nhé. Chắc chắn rằng nó sẽ đem lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn đặc biệt là lợi ích sức khỏe. Cùng Đông Nam đón đọc tại bài viết dưới đây.

Tìm hiểu về quả chay
Tìm hiểu về quả chay

Cây chay, quả chay là gì

Cây chay thuộc cây gỗ, có tên khoa học là Artocarpus tonkinensis, chủ yếu trồng ở khu vực Đông Nam Bộ của việt nam. tên thường gọi khác của cây này chính là cây chay vỏ tía hay cây chay Bắc Bộ.

Xem thêm: Cao gắm chữa gout

Xem thêm: Máy rang hạt ngũ cốc

Xem ngay: Còn bao nhiêu ngày nữa đến trung thu 2022

Cây chay thường ra quả vào khoảng tháng 3 và 4 và tầm mùa hè là có thể thu hoạch được. Quả chay thường không có một hình dạng nhất định, khi chín chuyển sang màu vàng, ruột hồng có vị chua. Chính vì vậy người ta thường dùng quả chay để nấu canh chua. Ngoài ra chay còn được dùng làm dược liệu trong các bài thuốc Đông y cải thiện một số bệnh tật.

Cây chay
Cây chay

Đặc điểm của cây chay

Chiều cao trung bình của cây chay vào khoảng 15m.

Thân chay màu xám. Lá màu xanh lá cây, có hình bầu dục với mặt bên trên của lá nhẵn, mặt đáy có lông tơ màu hung nâu.

Xem thêm: Hoa quả sấy khô

Xem thêm: Nhãn sấy khô

Tác dụng của quả chay mà bạn nên biết

Dùng làm thực phẩm – Quả chay sấy khô

Quả chay có vị chua, thường được dùng để nấu các món canh chua như canh cá, kho cá,…

Người ta dùng cả quả chay xanh hay chín để làm thực phẩm, tuy nhiên quả chay thường ra 1 mùa nên người ta phải đem đi sấy khô bằng máy sấy hoa quả công nghiệp để bảo quản và dễ dàng đóng gói đem bán.

Quả chay sấy khô
Quả chay sấy khô

Các bước thực hiện như sau:

  • Quả chay rửa sạch, ráo nước
  • Thái thành các lát mỏng
  • Xếp từng miếng vào khay sấy và cài nhiệt độ 70 độ C sấy trong khoảng 3 giờ.
  • Sấy lần 2 giảm nhiệt độ còn khoảng 50 độ C và sấy trong khoảng 4-5 tiếng nữa là được.

Lưu ý là thời gian sấy phụ thuộc vào độ dày lát thái mỏng hay dày.

Một số loại máy sấy chuyên dụng dùng để sấy khô quả chay là:

Dòng tủ sấy khay tròn

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Dòng máy sấy công nghiệp

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Ăn quả chay tốt cho hệ tiêu hóa

Do trong quả chay có chứa nhiều thành phần có công dụng hỗ trợ và kích thích hệ tiêu hóa như acid amin, enzyme phân giải, men béo,…nên tốt cho tiêu hóa như tình trạng khó tiêu, chướng bụng,…

Ngăn ngừa, phòng chống ung thư

Theo một số nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra trong quảy chay chín có chứa chất benzaldehyde – chất có công dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, đồng thời suy giảm sự phát triển của tế bào ung thư hạch và ung thư vú.

Tốt cho hệ tim mạch

Quả chay tốt cho hệ tim mạch
Quả chay tốt cho hệ tim mạch

Chính những enzyme phân giải và men béo có trong quả chay giúp làm giảm mỡ máu, giảm huyết áp đồng thời ngăn ngừa một trong những vấn đề liên quan đến tim mạch.

Ngoài ra, Viện Hóa học, viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam cũng đã nghiên cứu về các tác dụng của quả chay, cây chay trong chữa bệnh một số bệnh về xương khớp cho thấy nó có công dụng tốt cho một số bệnh như bệnh thần kinh tọa, căn bệnh thoát vị đĩa đệm hay nhược cơ,…

Xem thêm:

Kháng viêm, giảm sưng

Quả chay từ lâu đã được nhân dân sử dụng là một vị thuốc với công dụng chống bệnh viêm, giảm sưng, cải thiện tình trạng đau lưng, làm chắc chân răng, viêm khớp dạng thấp, đau nhức xương khớp, mỏi gối, người bệnh gout hay sử dụng giảm đau sưng do gout,…

Cách sử dụng cũng rất đơn giản, chúng ta có thể ăn trực tiếp thịt quả. Nhưng nếu là chay khô, bạn cũng có thể ăn 3 quả một lần, như thế cũng tương đồng với cùng một quả chay tươi rồi đấy.

Quả chay ăn như thế nào?

Ngoài việc ăn trực tiếp hay chấm kèm với chút muối ớt, thì bạn có thể đem chế biến quả chay trong một số món ăn ngon như sau:

Quả chay ngâm rượu

Quả chay ngâm rượu
Quả chay ngâm rượu

Chay có vị chua, tính bình với tác dụng thu liễm, thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa tốt, cầm máu. Khi ngâm quả chay với rượu có các công dụng sau

  • Tăng cường sức khỏe
  • Cải thiện tiêu hóa, giúp ăn ngủ ngon giấc hơn
  • Bổ máu
  • Cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp

Quả chay nấu canh chua

Quả chay nấu canh chua
Quả chay nấu canh chua

Thông thường quả chay được dùng nấu với canh cá rất ngon và đơn giản như sau:

Nguyên liệu

  • Cá trắm hoặc loại cá bạn yêu thích
  • Cà chua: 2 quả
  • Su hào: 1 củ
  • Quả chay: 2 quả
  • Hành lá. Hành khô, thì là
  • Gia vị

Cách nấu

  • Nhặt rau và cắt khúc
  • Làm sạch cá, đánh vảy, để ráo nước
  • Hành khô phi thơm, thêm cà chua, su hào, thêm gia vị, đảo đều. Cho cá vào nồi (tốt nhất là nên rán cá trước sẽ ngon hơn), thêm nước, cho quả chay vào và đun với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút.
  • Dầm quả chay, bỏ phần vỏ chay, thêm nước đồng thời cùng lúc nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun sôi.
  • Cuối cùng, thêm rau, gia vị vào nồi. Tắt bếp.

Vậy là món quả chay nấu canh chua đã xong rồi đấy.

Quả chay kho cá

Quả chay kho cá
Quả chay kho cá

Ngoài nấu canh chua thì quả chay còn được dùng để kho cá đem lại hương vị hấp dẫn, màu sắc ngon mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu

  • Cá trắm hoặc các loài cá
  • Thịt ba chỉ: 200 gam
  • Quả chay: 2 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Gia vị: hành khô, gừng, ớt, mì chính, muối.

Cách thực hiện

  • Cá được làm sạch, bỏ màng đen, vảy. Ướp cá với ít muối và đem chiên qua với chút dầu (có thể không cần chiên tùy vào sở thích từng người).
  • Cà chua được xếp vào đáy nồi, thêm các nguyên liệu khác gồm cá, quả chay, gừng, thịt ba chỉ, gia vị sao vừa ăn.
  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng, và thêm chút đường. Đun đến khi đường chuyển màu cánh gián. Tắt bếp. Cho đường vừa thắng này vào nồi cá (hoặc có thể dùng luôn lọ nước hàng mua ngoài).
  • Để nồi cá lên bếp và đun lửa nhỏ đến lúc thịt cá chín mềm và nước gần cạn là bạn đã có một nồi cá thơm ngon và rất tốn cơm đấy nhé.

Quả chay bán ở đâu? Giá bao nhiêu?

Do chay được trồng nhiều ở những tỉnh Đông Bắc Bộ nên chúng ta cũng có thể dễ dàng mua được loại quả này. Giá chay khá rẻ, dao động ở mức 15.000 – 25.000 đồng/1kg.

Vào trái mùa bạn có thể mua chay sấy khô với giá từ 250.000 – 260.000 đồng/kg.

Chính vì vậy, các hộ kinh doanh hoa quả sấy, quả chay sấy khô có thể liên hệ với Đông Nam để lựa chọn một loại máy sấy thích hợp nhất tại:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0886 255 729 / 0869 286 525

Website: www.cokhidongnam.vn

Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm

Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam

Xem thêm:

0869 286 525