Trang chủ » Tin tức ngành » Ăn hoa quả sấy khô nhiều có tốt không? Hại hay không hại?

Ăn hoa quả sấy khô nhiều có tốt không? Hại hay không hại?

Hoa quả sấy khô là loại trái cây loại bỏ phần lớn lượng nước một cách tự nhiên bằng thiết bị sấy chuyên dụng hay phương pháp phơi sấy thủ công nhằm bảo quản hoa quả được lâu hơn, tăng vị ngọt và giá trị sản phẩm. Vậy cách làm hoa quả sấy như thế nào giúp đạt được chất lượng tốt nhất, hãy cùng Đông Nam tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé.

Hoa quả sấy khô có tốt không
Hoa quả sấy khô có tốt không

Công dụng tuyệt vời khi sử dụng hoa quả sấy khô

Hoa quả sấy khô ngày càng trở nên phổ biến với nhiều công dụng như làm món ăn vặt, detox giảm cân, đẹp da, pha trà, cải thiện tình trạng bệnh, một số làm vị thuốc,…

Xem thêm: Mẹo làm trái cây sấy dẻo tuyệt ngon

Khi sử dụng hoa quả sấy cùng một khối lượng ta sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 3, gấp 5 lần so với trái cây tươi đặc biệt là các chất xơ, vitamin và chất khoáng, chất chống oxy hóa như polyphenols,… giúp cải thiện tình trạng lưu thông máu, tốt cho hệ tiêu hóa, chống lão hóa, làm đẹp da, và cải thiện nhiều bệnh khác.

Công dụng tuyệt vời khi sử dụng hoa quả sấy khô
Công dụng tuyệt vời khi sử dụng hoa quả sấy khô

Sau đây là một số tác dụng tốt của một số loại quả với sức khỏe con người:

Sung khô – Ngăn ngừa táo bón

  • Sung vừa là loại quả thường được sử dụng làm các món muối như sung muối, vừa làm nguyên liệu nấu ăn, vừa là vị thuốc trong các bài thuốc chữa bệnh.
  • Trong sung có hàm lượng lớn chất xơ, prebiotic có tác dụng kích thích nhu động đường ruột tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn có lợi phát triển giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Sung khô - Ngăn ngừa táo bón
Sung khô – Ngăn ngừa táo bón

Mận khô – Tốt cho mắt

  • Trong mận chứa lượng lớn vitamin A – vitamin cần thiết cho mắt.
  • Những người thiếu vitamin A dễ bị quáng gà, mờ mắt, khô mắt, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể…
  • Việc thường xuyên ăn mận khô sẽ giúp cho mắt của bạn sáng và khỏe hơn.
Mận khô - Tốt cho mắt
Mận khô – Tốt cho mắt

Táo tàu khô – Hỗ trợ huyết áp, lưu thông máu, tốt cho mẹ bầu

  • Trong táo tàu khô chứa hàm lượng natri thấp và kali cao giúp kiểm soát huyết áp tốt.
  • Hàm lượng sắt và phốt pho dồi dào trong táo tàu giúp điều hòa sự lưu thông máu, tốt cho mẹ bầu.
Táo tàu khô - Hỗ trợ huyết áp, lưu thông máu, tốt cho mẹ bầu
Táo tàu khô – Hỗ trợ huyết áp, lưu thông máu, tốt cho mẹ bầu

Chuối sấy dẻo – Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ

Xem thêm: Máy sấy chuối dẻo, giòn

  • Trong chuối sấy chứa một lượng kali lớn giúp cân bằng điện giải trong tế bào cơ thể, giúp lợi tiểu, giảm áp lực thành mạch.
  • Điều này giúp cho cơ thể kiểm soát được huyết áp, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Chuối sấy dẻo - Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ
Chuối sấy dẻo – Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ

Nho sấy khô – Ngăn ngừa loãng xương

Xem thêm: Cách làm nho sấy khô

  • Trong nho khô có một lượng lớn canxi. Đây là một khoáng chất thiết yếu cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh.
  • Trẻ em và phụ nữ sau mãn kinh nên sử dụng nhiều nho khô để phát triển chiều cao (với trẻ em) và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương (với người lớn).
Nho sấy khô - Ngăn ngừa loãng xương
Nho sấy khô – Ngăn ngừa loãng xương

Xem thêm: Dừa sấy khô

Xem thêm: Quả chay sấy khô

Xem thêm: Nhãn sấy khô

Xem thêm: Cách làm vải sấy khô ngon

Xem thêm: Cách làm hạt sen sấy khô

Cách làm hoa quả trái cây sấy khô tại nhà đơn giản

Sau đây, Đông Nam sẽ mách bạn mẹo làm trái cây sấy khô đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu – Cách lựa chọn trái cây làm hoa quả sấy

  • Chọn hoa quả tươi mới thu hoạch, không thuốc hóa chất, dập nát, nên chọn những quả đã bắt đầu chín sản phẩm sẽ ngon và giàu dinh dưỡng nhất.
  • Bạn có thể sấy khô bất kỳ loại trái cây nào, nhưng thông thường nên chọn mua loại trái cây đang trong mùa vì giá thành sẽ rẻ, hương vị, kích thước cũng ngon hơn.
  • Rửa sạch trái cây, gọt vỏ với những loại quả cần gọt.
  • Tùy vào loại trái cây, kích thước mà bạn sẽ cắt lát (thanh long, táo, cam,…) hoặc để nguyên phơi khô (nho, sung, táo tàu,…)
Thái lát hoa quả
Thái lát hoa quả

Tiến hành phơi khô

Với cách làm tại nhà ta có thể sấy khô đơn giản bằng cách sau:

  • Cho lên mâm, khay sạch, dải đều sau đó chọn nơi đảm bảo vệ sinh như sân thượng, có nhiều ánh nắng mặt trời.
  • Quá trình phơi kéo dài vài ngày – 1 tuần nên buổi tối bạn đem cất nguyên liệu tránh hơi ẩm trở lại.
  • Hoa quả đạt sẽ khô và co lại.

Bảo quản và sử dụng hoa quả khô

Bảo quản và sử dụng hoa quả khô
Bảo quản và sử dụng hoa quả khô

Bạn cất hoa quả đã sấy khô vào trong hộp hoặc lọ kín và để ở nơi thoáng mát. Tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được khoảng 6 tháng.

Cách làm hoa quả sấy khô tại xưởng sản xuất quy mô lớn

Bạn có thể thấy những loại hoa quả sấy khô bán ngoài thị trường có thương hiệu nổi tiếng thường mẫu mã rất đẹp, màu sắc và mùi vị thơm ngon hơn hẳn so với việc bạn tự làm ở nhà phải không. Vậy bạn có tò mò những loại hoa quả này được làm như thế nào không? Đông Nam với kinh nghiệm bán các loại máy sấy hoa quả kinh nghiệm tư vấn cho khách hàng và sấy thử cho khách hàng xin chia sẻ cách làm hoa quả sấy đạt chuẩn theo quy mô dây chuyền sản xuất như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cũng giống như cách lựa chọn nguyên liệu như trên, dây chuyền sản xuất thu hoạch hoặc mua hàng trăm, hàng tấn hoa quả tươi tại các nông trại.
  • Hoa quả được rửa tự động bằng dây chuyền máy rửa rau củ quả thiết kế băng tải sục rửa tự động giúp làm sạch và không gây dập hoa quả. Hoa quả sau khi rửa xong sẽ đưa đến bộ phận làm khô.

Xem thêm: Máy rửa rau củ quả công nghiệp

  • Tùy từng loại hoa quả có thể gọt vỏ hoặc không, sau đó đưa vào bộ phận thái lát theo yêu cầu. Ở quy mô công nghiệp người ta sử dụng máy thái rau củ quả giúp thái đều hoa quả giống nhau về độ dày 100% từ đó các mẻ sấy được đồng đều nhất.
Máy thái rau củ quả công nghiệp
Máy thái rau củ quả công nghiệp

Sấy hoa quả

  • Sau khi thái xong người ta xếp các lát cắt hoa quả vào các khay sấy và di chuyển đến máy sấy hoa quả công nghiệp.
  • Cài đặt nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy thích hợp, máy vận hành tự động đến hết thời gian sấy là thu được hoa quả sấy khô đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Lưu ý: có một vài loại hoa quả đặc biệt như có nhựa, hay chứa lượng đường lớn như nho,… trước khi cho vào máy sấy sẽ thêm một vài công đoạn chế biến khác để loại bỏ nhựa, hay khóa hiện tượng caramel hóa làm biến đổi màu sắc hoa quả trong quá trình sấy.

Các thiết bị sấy chuyên dụng hiện nay

Máy sấy công nghiệp

Máy sấy hoa quả công nghiệp
Máy sấy hoa quả công nghiệp

Xem thêm: Máy sấy hoa quả công nghiệp

Ưu điểm khi dùng máy sấy hoa quả công nghiệp

  • Máy sấy hoa quả sẽ làm giảm tối đa lượng nước trong hoa quả, rau củ, thực phẩm để bảo quản lâu hơn.
  • Máy sấy giúp các loại trái cây giữ lại hầu hết lượng đường tự nhiên và các vitamin khoáng chất.
  • Máy có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian tự động có thể sấy khô hoặc sấy dẻo theo yêu cầu sản phẩm.
  • Ngoài ra không chỉ ứng dụng sấy hoa quả, máy sấy tủ sấy công nghiệp còn chuyên dụng sấy tất cả các nguyên liệu thực phẩm, nông sản, hải sản, dược liệu khác,…
  • Thời gian sấy nhanh vượt trội chỉ mất 6-12 tiếng đồng hồ tùy từng loại hoa quả, độ dày ta sẽ thu được hoa quả sấy khô ngon.
  • Máy sấy sử dụng chất liệu inox 304 cao cấp, an toàn cho chất lượng hoa quả sấy cũng như dễ dàng vệ sinh và độ bền máy cao.
  • Tiết kiệm điện năng tối đa, năng suất cao vượt trội

Các dòng máy sấy hoa quả công nghiệp bên Đông Nam

Máy sấy công nghiệp chuyên dụng sấy hoa quả năng suất lớn

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Tủ sấy công nghiệp khay tròn sấy hoa quả quy mô vừa và nhỏ
Máy sấy trái cây công nghiệp loại nhỏ
Máy sấy trái cây công nghiệp loại nhỏ

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Dòng máy sấy lạnh hoa quả

Máy sấy lạnh hoa quả
Máy sấy lạnh hoa quả
  • Khác với dòng máy sấy hoa quả công nghiệp dùng nhiệt nóng, hiện nay máy sấy lạnh được ứng dụng nhiều trong sấy hoa quả đem lại chất lượng cao hơn sấy nóng và thời gian sấy nhanh vượt trội.
  • Tuy nhiên chi phí đầu tư máy sấy lạnh sẽ cao hơn gần 2 lần so với sấy nóng nhưng lại tiết kiệm điện từ 30-50% và thời gian sấy nhanh hơn.
  • Nhiệt độ sấy thấp chỉ khoảng 30-50 độ C giúp các thành phần dinh dưỡng dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ sẽ không bị biến đổi. Hơn nữa sấy lạnh sẽ giúp màu và mùi vị hương thơm giữ được trọn vẹn nhất.

Xem thêm: Trái cây sấy lạnh bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại

Hiện nay máy sấy lạnh hoa quả có nhiều loại với kích thước khác nhau dựa vào năng suất, quý khách có thể tham khảo chi tiết các dòng máy dưới đây hoặc gọi vào số hotline để được tư vấn chi tiết nhất nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0386.222.816 / 0869 286 525 / 0363.999.318

Website: www.cokhidongnam.vn

Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm

Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam

Hoa quả sấy bao nhiêu calo?

Trong trái cây có lượng đường tự nhiên, khi bạn loại bỏ nước thì phần đường vẫn giữ lại tập trung vào phần thịt của trái cây. Một số loại hoa quả sau sấy một số chất dinh dưỡng còn chuyển hóa thành đường dẫn đến lượng đường tăng cao, như vậy lượng calo trong trái cây sẽ khá cao.

Ăn trái cây sấy có tốt không?

Trái cây sấy cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất thiết yếu cho cơ thể, giàu chất xơ và lượng lớn chất chống oxy hóa. Tuy nhiên nếu lạm dụng ăn quá nhiều thì sẽ không tốt với những người béo, người mắc bệnh tiểu đường,… do trong trái cây sấy chứa nhiều lượng đường hơn. Mặt khác kỹ thuật sấy trái cây cũng quyết định đến chất lượng của hoa quả sấy đó nhé!

Ăn trái cây sấy có giảm cân không?

Như đã giải thích ở trên thì lượng đường trong trái cây nhiều hơn so với trái cây tươi, chính vì thế việc ăn hoa quả sấy không giúp bạn giảm cân đâu nhé, nếu bạn ăn với lượng vừa phải và chế độ ăn uống lành mạnh thì bạn cũng không lo tình trạng tăng cân đâu nhé!

0869 286 525