Đu đủ sấy dẻo là món mứt ăn vặt cực kỳ ngon, ăn lạ miệng, dẻo dai ngọt, thơm được nhiều người yêu thích. Vậy cách làm đu đủ sấy dẻo như nào, hãy cùng Đông Nam tìm hiểu quy trình sản xuất đu đủ sấy khô tại bài viết dưới đây.
Đu đủ sấy dẻo mang lại giá trị kinh tế cao
Nếu ăn đu đủ tươi chín bạn chỉ cảm thấy mềm, ngọt, thơm nhưng nhược điểm lại không bảo quản được. Tuy nhiên khi biết cách làm thì đu đủ sấy dẻo lại cực kỳ ngon, ăn rất hấp dẫn, thậm chí ăn ngon hơn hẳn so với đu đủ tươi. Đây là mặt hàng cực kỳ ưa thích trong nước và nước ngoài, có giá trị kinh tế cao mà chi phí nguyên liệu lại rất rẻ.
Vậy quy trình sản xuất đu đủ sấy dẻo như thế nào?
Cách làm đu đủ sấy dẻo, sấy khô đạt chuẩn
Đu đủ sấy dẻo muốn ăn ngon, đậm đà thì cần phải có bí kíp riêng, đặc biệt khi sản xuất một lượng lớn đu đủ sấy dẻo cần phải nắm rõ kỹ thuật và quy trình sản xuất như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Đu đủ phải chọn quả ương, không chọn quả chín vì dễ nát dập khi sơ chế.
- Rửa sạch đu đủ, gọt vỏ, bỏ hạt, cho vào máy thái công nghiệp thái lát dày khoảng 5mm.
- Sau đó muốn miếng đu đủ sau khi sấy có độ cứng ngon hơn thì cần ngâm qua nước vôi trong ở thời gian nhất định rồi rửa 3 lần cho thật sạch.
- Ướp đường, acid citric, chất bảo quản trong thời gian nhất định.
- Xếp các lát đu đủ lên khay sấy.
Cách sấy đu đủ bằng máy sấy lạnh
Để giữ màu sắc, mùi vị đu đủ ngon nhất thì cần sử dụng máy sấy lạnh để tạo ra thành phẩm ngon nhất.
Đu đủ sấy ở nhiệt độ từ 30-40 độ C, theo nhiều giai đoạn tăng dần thời gian sấy khoảng 15-20 tiếng tùy vào độ xếp dày của nguyên liệu.
Thành phẩm đu đủ sấy
Đu đủ sau khi sấy đạt yêu cầu phải khô bề mặt sờ không bị dính, ăn ngọt giòn, cực kỳ ngon và thơm. Bảo quản trong túi zip hút chân không hoặc đóng gói hộp.
Các dòng máy sấy lạnh hoa quả Đông Nam
Tại Đông Nam cung cấp đa dạng các dòng máy sấy lạnh hoa quả có năng suất từ 10-500kg/mẻ phù hợp với mọi cơ sở sản xuất kinh doanh. Quý khách xem chi tiết tại bài viết dưới đây.
Máy sấy lạnh MSL-5000DL năng suất 500kg/mẻ
Máy sấy lạnh
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy bơm nhiệt công suất lớn – công nghệ sấy lạnh hiện đại
Quý khách liên hệ ngay tới Đông Nam khi có nhu cầu tìm hiểu, mua máy sấy lạnh hoa quả tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0386.222.816 / 0869 286 525 / 0363.999.318
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
