Trang chủ » Tin tức ngành » Cách làm vải sấy khô cực ngon giúp giải cứu vải Bắc Giang

Cách làm vải sấy khô cực ngon giúp giải cứu vải Bắc Giang

Do ảnh hưởng của dịch Covid mà hiện nay hàng tấn vải Thanh Hà hay vải thiều Lục Ngạn Bắc Giang khó xuất khẩu được ra trường nước ngoài. Hơn nữa vải tươi cũng chỉ để được trong một thời gian ngắn, chính vì vậy hiện nay người ta sử dụng phương pháp sấy vải khô để bảo quản lâu hơn. Vậy hãy cùng Đông Nam tìm hiểu ngay các cách làm vải sấy khô ngon nhé!

Cách làm vải sấy khô cực ngon
Cách làm vải sấy khô cực ngon

Vải sấy khô

Kỹ thuật sấy vải

Vải sấy là dùng những trái vải tươi ngon đem sấy bằng phương pháp thích hợp thu được những quả có vỏ khô đều, thịt vải màu nâu cánh gián, dẻo, ngọt sắc, thơm, không dính tay.

Vải sau khi sấy khô
Vải sau khi sấy khô

Thông thường, 4-5 kg vải tươi mới cho được 1kg vải sấy khô. Quả vải sau khi sấy nếu sấy tốt có thể để từ 6 tháng đến 1 năm.

Các món ăn từ vải sấy

Cũng giống với vải tươi có thể chế biến được nhiều món ăn ngon thì vải sấy cũng không hề “lép vế” được dùng trong:

Bóc vải khô ăn trực tiếp

Vải sấy ăn luôn có hương vị đậm đà ngọt thấm đầu lưỡi, vừa ăn vừa thưởng trà quả thực là một thú vui tao nhã, tuyệt vời.

Ngâm rượu vải sấy

Sau khi sấy chúng ta bóc long vải đem ngâm với rượu trắng. Vải sấy khô ngâm rượu có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tuần hoàn máu vì giàu vitamin dưỡng chất, mùi thơm uống rất vào và mê say.

Vải sấy làm mứt, ô mai

Nấu món ăn: kem vải, chè vải hạt sen, cháo vải,…

Xem thêm: Hoa quả sấy khô

Xem thêm: Cách làm hạt sen sấy khô

Ăn vải sấy khô có béo không? Có tốt không? Công dụng là gì?

Trong vải giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, C, magie, đồng, folate,… giúp tăng cường miễn dịch, giảm viêm, tuần hoàn máu, trao đổi chất,… nên nếu sử dụng liều lượng hợp lý thì rất tốt cho sức khỏe.

Vải chứa lượng đường khá lớn nên nếu ăn nhiều sẽ khá nóng và có thể gây tăng cân nhẹ

Vải sấy khô giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Tùy theo chất lượng vải, loại vải, phương pháp sấy vải mà giá vải sấy sẽ khác nhau.

Quý khách nên mua ở những nơi uy tín, có kiểm định rõ ràng để lựa chọn được loại vải sấy ngon nhất nhé!

giá 150.000đ/kg

Cách làm vải sấy khô tại nhà

Có nhiều cách sấy khô vải bằng thiết bị khác nhau, tuy nhiên sẽ cùng một công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: Lựa chọn quả vải đều, vỏ mỏng, mọng nước, hạt nhỏ, vải nên chọn quả chín tới, loại những quả bị thối, côn trùng cắn.

Cách chọn vải tươi ngon đem sấy
Cách chọn vải tươi ngon đem sấy

Sơ chế trái vải tươi

  • Dùng dao cắt vải khỏi chùm, cắt cách cuống khoảng 0,5cm.
  • Rửa sạch vải, ngâm qua nước muối pha loãng (nếu cần) rồi vớt ra, rửa sạch lại nước, để ráo.
  • Để lưu giữ hương vị vải tốt nhất thì chúng ta nên luộc qua quả vải trong nước sôi khoảng 5 phút, để ráo nước và cho vào thiết bị sấy thích hợp.

Cách sấy vải thủ công – phơi nắng

Đây là cách làm theo phương pháp thủ công, trái vải đem dàn đều trên mặt phẳng như mẹt, mâm, khay,… và đem phơi nắng trực tiếp.

Sau khoảng 1 tuần – 10 ngày phơi thì vỏ quả sẽ khô, cùi co lại, chuyển qua màu nâu sẫm. Để nguội vải cho vào túi bảo quản là được.

Lưu ý

  • Cách làm này tốn nhiều thời gian và phải dựa vào thời tiết nắng to mới cho được trái vải chất lượng nhất.
  • Nếu trời mưa hoặc râm, cách làm này không tối ưu sẽ bảo quản không được lâu, dễ thối hoặc bị mốc.

Cách làm vải sấy khô bằng lò nướng, lò vi sóng nồi chiên không dầu

Sau khi sơ chế vải xong ta có thể sử dụng các thiết bị có sẵn tại nhà như lò nướng, lò vi sóng thậm chí cả nồi chiên không dầu để sấy vải.

Đem vải dàn đều khay sấy, cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp thông thường phải mất 1 ngày. Đem kiểm tra vải nếu thấy đạt chất lượng thì lấy khay vải ra ngoài, để nguội và đem cất bảo quản ăn dần.

Nhược điểm của cách này là tuy thời gian sấy nhanh hơn nhưng mỗi mẻ sấy được rất ít thường chỉ được vài cân vải (đối với nồi chiên không dầu còn ít hơn). Có thể gây hại máy với các loại thiết bị này vì sấy trong thời gian liên tục nên chúng ta hãy cân nhắc trước khi sử dụng.

Máy sấy vải công nghiệp – Máy sấy hoa quả công nghiệp

Máy sấy vải công nghiệp
Máy sấy vải công nghiệp

Hiện nay nếu lượng vải lớn người ta sử dụng máy sấy vải để hiện đại hóa quy trình sản xuất và nâng cao năng suốt kịp đáp ứng nhu cầu thị trường mà chỉ mất vài tiếng.

Có 2 loại máy sấy vải là bằng nhiên liệu đốtmáy sấy vải bằng điện. Tuy nhiên hiện nay người ta thiên về sử dụng máy sấy vải bằng điện vì đảm bảo xanh với môi trường và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để sấy vải khô thì ta lựa chọn nhiệt độ vừa phải thông thường dưới 100 độ C. Máy sấy vải có quạt gió tuần hoàn đối lưu khí và quạt hút ẩm giúp việc sấy nhanh và dễ dàng hơn.

Xem thêm: Máy sấy hoa quả công nghiệp

Ngoài ra thì loại máy sấy này không chỉ sấy mỗi vải mà sấy chuyên dụng tất cả loại thực phẩm, nông sản, trái cây,…

Ứng dụng máy sấy hoa quả
Ứng dụng máy sấy hoa quả

Máy sấy điện thì có 2 loại chuyên dụng sấy vải là tủ sấy công nghiệpmáy sấy lạnh. Tùy theo quy mô đầu tư kinh doanh mà doanh nghiệp khách hàng có thể lựa chọn phù hợp với cơ sở của mình. Quý khách có thể tham khảo các dòng máy dưới đây hoặc gọi hotline 0886255729 sẽ được kỹ thuật viên tư vấn dòng máy phù hợp nhất

Dòng máy sấy công nghiệp 

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Xem thêm video về máy sấy công nghiệp

Dòng máy sấy lạnh

Liên hệ
Xem thêm

Máy và thiết bị sấy công nghiệp

Máy sấy lạnh nông sản Đông Nam công nghệ mới

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Xem thêm video hướng dẫn sử dụng máy sấy lạnh hoa quả

Bảo quản trái vải sấy

Vậy vải sấy khô để được bao lâu? Thông thường nếu sấy bằng phương pháp như phơi, dùng lò nướng hay vi sóng thì vải có thể bảo quản vài tháng. Còn khi dùng máy sấy vải thì thời gian bảo quản lên đến 6 tháng đến 1 năm.

Sau khi sấy xong chúng ta hãy để nguội và bảo quản trong túi nilong hoặc lọ kín và chia nhỏ túi vải để sử dụng cho thuận tiện.

Như vậy bài viết trên đã giúp bạn biết cách thưởng thức trái vải ngon hơn và lưu trữ dùng quanh năm ngay cả khi mùa vải hết. Nếu doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất vải sấy hay bất kỳ hoa quả nào thì hãy liên hệ ngay với Đông Nam tại thông tin dưới đây nhé! Đông Nam trân trọng cảm ơn quý độc giả!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0363.999.318 / 0869 286 525 / 0386.222.816 

Facebook: Cơ Khí Đông Nam

Website: www.cokhidongnam.vn

Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm

Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam

0869 286 525