Các loại đồ khô như thịt bò khô, cá khô, các loại hoa quả sấy khô, thực phẩm sấy đang ngày càng trở nên phổ biến với mọi người do bảo quản dễ dàng, thời hạn dùng lâu và luôn sẵn có. Vậy bạn có biết các loại máy sấy thực phẩm có tính năng như thế nào để đáp ứng chất lượng sấy tốt nhất không? Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé!
Lợi ích khi sử dụng máy sấy thực phẩm
Máy sấy thực phẩm sẽ giúp làm giảm tối đa lượng nước trong thực phẩm như thịt, rau, củ, quả, để có thể bảo quản lâu hơn. Hoa quả sấy khô có thể để ăn hoặc làm các loại mứt ăn dần. Thịt, tôm, cá sấy khô dùng làm thực phẩm ăn dần, chế biến mà không lo bị hỏng. Các loại dược liệu, nông sản sấy khô đem lại nhiều tiện ích cho người dùng.
Xem thêm: Cách làm tinh bột nghệ sấy khô
Xem thêm: Cách làm thịt lợn sấy khô
Xem thêm: Cách làm cá khô sấy
Xem thêm: Báo giá máy sấy thực phẩm công nghiệp giá tốt
Xem thêm: Máy sấy thực phẩm loại nào tốt
Tại sao nên sử dụng tủ sấy thực phẩm công nghiệp đa năng?
So với cách phơi nắng thực phẩm hay sử dụng lò sấy đốt than củi vừa không đảm bảo vệ sinh, vừa nhiều rủi ro thì việc bạn đầu tư máy sấy thực phẩm sẽ có những lợi ích sau:
Máy sấy thực phẩm công nghiệp giúp tiết kiệm thời gian công sức
Nếu như phơi thực phẩm theo cách thủ công phải mất từ ít nhất từ 2-3 ngày nắng cho một mẻ hoặc từ 7 ngày – 10 ngày nếu phơi đồ chứa nhiều nước, kích thước to, thì máy sấy thực phẩm chỉ mất từ 4 -10 giờ đồng hồ tùy thuộc vào nguyên liệu.
Máy sấy thực phẩm thiết kế khay xếp chồng lên nhau tiết kiệm diện tích và công sức. Quy trình sấy hoàn toàn tự động bạn hoàn toàn tự cài đặt các thông số nhiệt độ, thời gian, độ ẩm sấy theo mong muốn mà không cần phải lật, đảo hay canh chừng giống như phơi nắng.
Tiết kiệm chi phí tối đa khi sử dụng tủ sấy thực phẩm
Sử dụng máy sấy thực phẩm không chỉ chuyên nghiệp hóa công nghệ sản xuất mà còn giảm một lượng chi phí rất lớn để thuê nhân công hàng tháng, phơi sấy, canh chừng.
Thành phẩm đạt chuẩn chất lượng cao, tỉ lệ sấy đồng đều
Máy sấy thực phẩm áp dụng công nghệ sấy nóng và sấy lạnh làm cho nguyên liệu được tiếp xúc đều với nhiệt, tách nước trong nguyên liệu nhanh. Không khí có quạt thổi khí đều khắp buồng sấy, nguyên liệu khô đều các mặt, từ trong ra ngoài.
Với 2 công nghệ sấy hàng đầu hiện nay, thực phẩm được sấy nhanh nhất mà vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng, không làm biến chất, màu sắc, hương vị vốn có ban đầu.
Chính vì vậy mà thành phẩm tạo ra sau mỗi mẻ sấy đều có chất lượng cao, hương vị thơm ngon đáp ứng được nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng về chất lượng và hình thức.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Máy sấy thực phẩm hoạt động trong buồng sấy khép kín, hạn chế tối đa sự xâm nhập vi khuẩn, bụi bẩn hay côn trùng từ bên ngoài vào như phương pháp sấy thông thường nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sấy đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau
Sở hữu máy sấy thực phẩm công nghiệp bạn có thể sấy được hầu hết các loại nông sản, thực phẩm, hoa quả, dược liệu, hải sản,…
Với những lợi ích tuyệt vời như vậy, tủ sấy thực phẩm công nghiệp là thiết bị thay thế hoàn toàn phương pháp phơi sấy thông thường, đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh và chất lượng thành phẩm.
Đặc điểm nổi bật của máy sấy thực phẩm công nghiệp Đông Nam
Tại Đông Nam, các loại máy sấy thực phẩm có những thiết kế nổi bật ưu việt hoàn toàn so với các dòng máy sấy thực phẩm thông thường trên thị trường như sau:
- Tủ sấy công nghiệp thiết kế dạng hình hộp chữ nhật, gọn, không chiếm nhiều diện tích.
- Bên trong buồng sấy là các khay chứa nguyên liệu, bố trí khoa học với khoảng cách hợp lý phù hợp với kích cỡ của tất cả nguyên liệu, khay dạng lỗ đảm bảo hơi nhiệt lưu thông đều tất cả các khay.
- Vỏ tủ được chế tạo từ chất liệu inox cao cấp sus 304 đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, vì tiếp xúc với thực phẩm nên phải đảm bảo tính an toàn tuyệt đối, mặt khác dùng chất liệu cao cấp đảm bảo độ bền máy và cách nhiệt rất tốt hạn chế thất thoát điện năng, tiết kiệm điện.
Video hướng dẫn cài đặt tính năng máy sấy lạnh Đông Nam
- Đặc biệt, máy sấy thực phẩm công nghiệp Đông Nam còn có chức năng cảm biến nhiệt có khả năng tự động ngắt bộ phận gia nhiệt khi đạt đến mức nhiệt và tự động bật trở lại khi nhiệt độ giảm xuống mức cho phép, giúp tiết kiệm điện năng hiệu quả.
- Máy sấy Đông Nam trang bị quạt đối lưu công nghiệp chất liệu chịu nhiệt tốt, động cơ dây đồng mạnh mẽ, đảm bảo hoạt động liên tục mà không sợ cháy motor.
Xưởng sản xuất máy sấy công nghiệp Đông Nam
Phân loại các dòng tủ sấy, máy sấy thực phẩm
Dựa theo công nghệ sấy thì máy sấy thực phẩm gồm 2 dòng chủ yếu trên thị trường là máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh. Dựa theo kích cỡ, tính năng máy thì phân thành máy sấy thực phẩm gia đình và máy sấy thực phẩm công nghiệp. Chúng ta hãy phân tích từng ưu nhược điểm các dòng như sau:
Ưu nhược điểm máy sấy thực phẩm mini – gia đình
Đây là dòng dùng riêng cho gia đình với kích thước nhỏ sấy được tầm 1-3 kg. Trên thị trường hiện nay có nhiều hãng làm máy sấy thực phẩm mini gia đình như: máy sấy thực phẩm zelmer, máy sấy thực phẩm nesco, máy sấy thực phẩm mishio, máy sấy thực phẩm sanaky,…
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| – Giá thành sản phẩm khá rẻ từ vài trăm -> vài triệu – Dễ dàng sử dụng – Thiết kế nhiều tầng sấy
| – Số lượng thực phẩm rất ít – Chất lượng hoa quả sấy ở mức độ bình thường. – Vỏ máy mỏng, thiếu lớp bảo ôn, cách nhiệt nên tốn điện, thất thoát nhiệt, chất lượng sấy không cao. – Đối với dòng máy mini chỉ có công nghệ sấy nhiệt, không có công nghệ sấy lạnh. |
Ưu nhược điểm máy sấy thực phẩm công nghiệp
Đây là dòng máy dùng trong sản xuất và kinh doanh cho các hộ gia đình, cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, doanh nghiệp lớn theo kích thước máy. Máy có trọng lượng sấy lớn từ 10 – hàng tấn sản phẩm.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| – Thành phẩm đạt chất lượng cao, đặc biệt là sử dụng máy sấy lạnh. – Máy có độ bền, tuổi thọ cao, có thể sấy liên tục – Nhiệt tỏa ra đều, sấy nhanh hơn – Máy được thiết kế chắc chắn, đẹp mắt. | – Giá thành khá cao đối với máy sấy lạnh. – Chất lượng sản phẩm máy sấy nhiệt không bằng máy sấy lạnh đối với những sản phẩm dễ biến đổi bởi nhiệt độ cao như dược liệu quý, hoa quả. |
Các dòng máy sấy Đông Nam bán chạy nhất thị trường hiện nay
Dòng máy sấy nhiệt
Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là:
- Tủ sấy khay tròn 9 khay năng suất từ 10-20kg/mẻ
- Tủ sấy khay tròn 12 khay với năng suất sấy 30kg/mẻ
- Tủ sấy khay tròn 16 khay với năng suất sấy khoảng 50kg/mẻ
Máy và công nghệ khác
Các loại máy sấy khô gà công nghiệp Đông Nam
- Máy sấy công nghiệp 12 khay vuông với năng suất sấy từ 50-70kg/mẻ.
- Tủ sấy công nghiệp 24 khay với năng suất sấy lên đến 100kg/mẻ.
Dòng máy sấy lạnh
Tại đông Nam có các dòng máy sấy lạnh như sau:
Hiện nay có 3 dòng máy sấy lạnh chính được Đông Nam phân phối bán chạy nhất hiện nay đó là tủ sấy lạnh TSL-100, máy sấy lạnh TSL-300, máy sấy lạnh công nghiệp MSL-1000, MSL-2000, MSL-3000 với năng suất sấy lần lượt là 100kg, 300kg, 1 tấn, 2 tấn, 3 tấn. Quý khách hãy xem chi tiết từng loại máy dưới đây nhé!
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy lạnh
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy bơm nhiệt công suất lớn – công nghệ sấy lạnh hiện đại
Bàn giao máy sấy Đông Nam đến khách hàng lớn
Kinh nghiệm chọn mua máy sấy thực phẩm loại nào tốt nhất?
Lựa chọn được máy sấy thực phẩm tốt cần phải dựa trên nhiều tiêu chí bởi vì bạn mua sử dụng trong nhiều năm nên cần phải xem xét kỹ lưỡng chất liệu máy, thành phẩm sau sấy và độ bền máy. Đông Nam xin chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm cần chú ý khi lựa chọn máy như sau:
Công suất của máy sấy thực phẩm
Thông thường máy có công suất sấy càng cao thì chất lượng sấy càng tốt và đảm bảo về hàm lượng chất dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị. Nếu đã sản xuất kinh doanh bạn nên lựa chọn những máy có công suất lớn để sấy liên tục kéo dài mà không lo vấn đề máy chạy yếu, quá tải.
Mức giá sản phẩm
Tùy theo công nghệ sấy, dung tích sấy mà máy sấy thực phẩm công nghiệp hiện nay trên thị trường cũng như Đông Nam có mức giá từ 15 – 200 triệu VNĐ. Bạn cần xem các thông số máy với mức giá thị trường để cho cái nhìn tổng quan đánh giá mức giá sản phẩm tốt nhất.
Tính năng sấy và hẹn giờ của máy
Sử dụng máy sấy thực phẩm không phải là cho vào máy cài đặt một nhiệt độ và thời gian là xong. Chắc chắn thành phẩm sấy của bạn sẽ không đạt bằng thị trường vì mỗi loại nguyên liệu đều có công thức sấy khác nhau và giai đoạn sấy. Ví dụ như sấy nhiệt cần sấy nhiệt cao ban đầu để tách ẩm nhanh, giai đoạn sau hạ thấp nhiệt để sấy khô đều từ trong ra ngoài,…
Chính vì vậy, một dòng máy sấy thực phẩm tốt phải cho phép cài đặt được nhiều giai đoạn sấy khác nhau. Giống như máy sấy Đông Nam, máy sấy nhiệt có bảng điều khiển điện tử gồm 2 giai đoạn sấy còn sấy lạnh phức tạp hơn số giai đoạn sấy có thể lên đến 12 giai đoạn.
Sau khi cài đặt xong, máy sẽ tự động sấy theo số giờ bạn cài đặt và dừng khi hết thời gian.
Nhiệt độ sấy của máy sấy thực phẩm
Nhiệt độ sấy của máy là yếu tố rất quan trọng quyết định đến chất lượng, độ ngon của sản phẩm. Nhiệt độ cần phải điều chỉnh và cần phải có biên độ rộng để phù hợp sấy tất cả các nguyên liệu.
Chế độ bảo hành máy sấy thực phẩm
Chế độ bảo hành và bảo trì là khâu hậu mãi mà bất kỳ nhà sản xuất nào cũng phải có, nhất là đối với máy móc. Thông thường thị trường thường bảo hành và bảo trì máy sấy thực phẩm 1 năm. Nhưng riêng tại Đông Nam, để đảm bảo quyền lợi và lòng tin dành cho khách hàng chúng tôi bảo hành máy 1 năm và bảo trì lên đến 5 năm nên quý khách hoàn toàn an tâm khi gửi niềm tin cho Đông Nam.
Đông Nam – Địa chỉ cung cấp tủ sấy thực phẩm uy tín, chất lượng, giá tốt
Là đơn vị chuyên cung cấp máy chế biến thực phẩm với hàng loạt các loại máy như máy sấy, máy nghiền, máy đóng gói, máy hút chân không, cân định lượng,… Đông Nam cam kết cung cấp dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp chính hãng chất lượng cao hàng đầu Việt Nam. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm gửi niềm tin khi mua sản phẩm tại Đông Nam, bởi vì lý do sau:
- Chính hãng Đông Nam sản xuất theo công nghệ nước ngoài từ chất liệu, chất lượng sấy, công nghệ.
- Giá tốt vì không phải máy nhập khẩu qua nhiều khâu trung gian mua đi bán lại và cước vận chuyển nước ngoài.
- Đội ngũ kỹ thuật, thiết kế chuyên môn cao, nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất cơ khí, lắp đặt.
- Có thể tự gia công, thiết kế máy theo ý muốn của khách hàng.
- Khách hàng hoàn toàn có thể trực tiếp đến công ty để xem máy, chất lượng máy, sấy thử trước khi quyết định mua máy. Đông Nam luôn đặt tâm lý của khách hàng lên trên hết.
Như vậy, quý khách muốn mua máy sấy thực phẩm công nghiệp vui lòng liên hệ với Đông Nam tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0363.999.318 / 0869 286 525 / 0386.222.816
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Máy sấy thực phẩm có sấy chín được nguyên liệu không?
Máy chỉ làm khô nguyên liệu chứ không có chức năng làm chín nguyên liệu do dải nhiệt độ sấy từ 30-80 độ C để bảo vệ chất dinh dưỡng tốt nhất khi sấy trong thời gian dài.
Bạn có thể làm chín trước đối với các loại thịt rồi đem sấy khô là được vừa đảm bảo chất lượng sấy vừa giúp tiết kiệm thời gian sấy và điện năng.
Tham khảo một số nhiệt độ sấy theo nguyên liệu
- Sấy thảo dược: 35 – 40oC
- Sấy cây lá xanh: 40oC
- Sấy rau củ quả: 50 – 55oC (đối với sấy nhiệt); 30-40oC (đối với sấy lạnh)
- Sấy trái cây: 55 – 60oC (đối với sấy nhiệt); 30-35oC (đối với sấy lạnh)
- Sấy thịt, cá: 65 – 70oC
Xem thêm: Máy sấy công nghiệp Đông Nam
Hà Nguyễn –
Đã mua máy 12 khay sấy rất tốt. Nhân viên tư vấn rất nhiệt tình.