Hoa cúc theo Đông y có thể dùng để ăn sống, phơi khô làm trà, nấu nước uống, nấu canh đều tết. Nhưng ở Việt Nam, hoa cúc hay được dùng làm trà nhất, nếu bạn chưa biết cách làm trà hoa cúc thì hãy tham khảo ngay mẹo làm tại bài viết dưới đây nhé!
Chọn hoa cúc làm trà như thế nào?
- Hoa cúc có rất nhiều loại từ cúc vàng, cúc tổ ong, cúc họa mi, cúc đại đóa,… Tuy nhiên trong làm trà người ta hay chọn hoa cúc trắng hay vàng có bông nhỏ, hái ngay vào mùa thu khi hoa mới nở.
- Tùy từng vào giống loài mà hương vị của trà sẽ có vị và mùi hương khác nhau.
- Hoa cúc khô được pha chung với mật ong, đường phèn, atiso, táo đỏ, hay cam thảo,… có công dụng thanh nhiệt, giải cảm, giải độc, giảm mỡ máu, hỗ trợ giảm cân, mát gan, giáng hỏa và làm sáng mắt.
Cách phơi hoa cúc làm trà tại nhà
Nếu bạn tự làm trà hoa cúc tại nhà hoặc không có thiết bị sấy thì phơi khô là phương pháp hiệu quả nhất nhé, cách làm như sau.
- Bạn ngắt hoa khỏi cành, cho lên nong nia, hoặc dụng cụ phơi để chỗ râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời để hoa không bị đổi màu.
- Hoặc bạn có thể treo nguyên cành hoa thành từng bó, rồi dốc ngược phơi khô nơi râm mát, sau vài ngày hoa sẽ khô, bạn ngắt phần nụ rồi bảo quản trong túi hay lọ thủy tinh dùng dần nhé.
- Cách làm này không tốn chi phí, màu sắc hoa giữ lại được tương đối, hương thơm bị mất 1 phần do phơi ở môi trường bên ngoài tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian công phơi nếu bạn bận rộn nha.
Cách làm trà hoa cúc bằng máy sấy kinh doanh
Hiện nay, giới trẻ hay người lớn thường lựa chọn cách sống thưởng trà giúp thư giãn, thoải mái tinh thần sau mỗi ngày làm việc mệt mỏi, hoặc cuối tuần hay khách đến chơi nhà. Chính vì vậy, việc kinh doanh trà không bao giờ là lỗi mốt nếu bạn biết cách làm trà hoa màu sắc đẹp mắt, mùi thơm nguyên bản. Bí kíp này dựa vào cách bạn chọn lựa máy sấy và công nghệ sấy nhé. Đông Nam sẽ chia sẻ cách làm như sau:
Bước 1: Lựa chọn hoa
- Bạn nên chọn những bông hoa cúc đạt tiêu chuẩn là hoa tươi mới hái, không bị dập nát, tốt nhất là chọn hoa cúc mới nở hoặc sắp nở.
- Chọn lựa hoa tại vườn thay vì mua ngoài chợ vì những bông hoa mua ngoài chợ thường sẽ được phun thuốc để bảo quản tươi lâu nên sẽ rất độc hại khi bạn pha trà làm nước uống nhé.
Bước 2: Sơ chế
- Bạn cắt hoa sát cuống, chỉ lấy phần bông hoa, sau đó đem hoa ngâm trong nước rồi rửa nhẹ nhàng bụi bẩn, đất cát dính vào.
- Lưu ý là rửa nhẹ nhàng để cánh hoa không bị dập nát nhé.
Bước 3: Sấy khô
Nếu như nhược điểm của phơi hoa ngoài nắng là hoa sẽ bị sẫm màu hơn, số ít có thể hơi thâm và khi phơi ngoài hoa sẽ bị mất mùi hương một phần. Còn nếu bạn đem hoa đi sấy ở nhiệt độ cao thì hoa sẽ bị thâm màu, sản phẩm khi pha trà rất xấu nên khó bán trên thị trường, giá thành sẽ thấp.
Chính vì vậy, bạn muốn hoa sấy giữ nguyên hình dáng, màu sắc, mùi thơm ban đầu thì công nghệ sấy lạnh sẽ đáp ứng được yêu cầu. Tuy nhiên nếu bạn chưa có điều kiện hay đã có máy sấy nhiệt thì Đông Nam sẽ mách bạn kỹ thuật sấy vẫn đảm bảo tiêu chuẩn yêu cầu.
Sấy hoa cúc bằng máy sấy nhiệt
- Với máy sấy nhiệt thì sau khi hoa rửa sạch để ráo nước bạn xếp vào khay sấy. Xếp dàn đều 1 lớp để hoa khô nhanh và đều hơn.
- Điều chỉnh nhiệt độ ở 50 độ C, độ ẩm 50%, sấy giai đoạn 1 trong 30 phút. Ở giai đoạn 2 là độ ẩm 25%, nhiệt độ 40 độ C sấy trong vòng 1-2 giờ (tùy vào hoa to hay nhỏ) là được.
Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là:
- Tủ sấy khay tròn 9 khay năng suất từ 10-20kg/mẻ
- Tủ sấy khay tròn 12 khay với năng suất sấy 30kg/mẻ
- Tủ sấy khay tròn 16 khay với năng suất sấy khoảng 50kg/mẻ
Máy và công nghệ khác
Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam
- Máy sấy công nghiệp 12 khay vuông với năng suất sấy từ 50-70kg/mẻ.
- Tủ sấy công nghiệp 24 khay với năng suất sấy lên đến 100kg/mẻ.
Sấy hoa cúc bằng máy sấy lạnh
- Hoa cúc sấy bằng máy sấy lạnh sẽ cho thành phẩm chất lượng nhất, bạn cho hoa vào khay sấy đặt trong buồng sấy và sấy ở nhiệt độ 30-35 độ C trong vài tiếng là được.
- Hoa cúc sấy không bị biến đổi màu sắc, hình dạng, mùi thơm và chất dinh dưỡng được giữ trọn vẹn.
Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối trên thị trường
- Máy sấy lạnh mini MSL-30 với năng suất sấy khoảng 30kg
- Tủ sấy lạnh TSL-100 với năng suất sấy lên đến 100kg
- Máy sấy lạnh TSL-300, với năng suất sấy lên đến 300kg
- Máy sấy lạnh công nghiệp MSL-1000, MSL-2000, MSL-3000 với năng suất sấy lần lượt là 1 tấn, 2 tấn, 3 tấn.
Máy sấy lạnh
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy và thiết bị sấy công nghiệp
Máy sấy bơm nhiệt công suất lớn – công nghệ sấy lạnh hiện đại
Bước 4: Bảo quản
Sau khi sấy khô xong, hoa cúc được bảo quản trong lọ thủy tinh nắp kín đẻ tránh tình trạng bị ẩm và hư hỏng trà. Hoặc trong kinh doanh người ta đóng gói trong túi zip, túi nilon, hộp nhựa. Thời gian bảo quản lên đến 1 năm.
Cách pha trà hoa cúc
Nhiều người nhầm tưởng cách pha trà hoa cúc rất phức tạp, nhưng chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản chúng ta đã có thể thưởng thức 1 tách trà hoa cúc thơm ngon chuẩn vị như sau:
Trà hoa cúc mật ong
Nguyên liệu:
- 10g hoa bạch cúc khô
- 30ml mật ong
Cách làm trà hoa cúc mật ong
- Hoa cúc cho vào bình tráng sơ qua với nước ấm cho sạch. Tiếp theo bạn rót nước sôi, đậy nắp để 5 phút trà sẽ ngấm.
- Bạn nên chuẩn bị ít hạt sen để nhâm nhi cùng sẽ rất hợp, khi pha uống thêm một ít mật ong vào trà sẽ ngon hơn và tốt hơn cho sức khỏe nhé.
Màu nước trà hoa cúc cùng sắc vàng mật ong, hương thơm phảng phất mùi tinh khiết của hoa giúp làm ấm cơ thể, xua tan căng thẳng, dễ ngủ và có một giấc ngủ sâu.
Cách làm trà hoa cúc đường phèn
Bạn pha giống như cách trên thay vì bỏ mật ong thì bạn cho đường phèn khuấy đều lên nhé.
Trà hoa cúc cam thảo
Nguyên liệu
- 10g hoa bạch cúc khô
- 10g rễ cam thảo
- 2 thìa đường phèn
Cách làm trà hoa cúc cam thảo
- Bạn đun sôi nước, cho hoa cúc, rễ cam thảo thái, đường phèn đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Lọc bỏ xác, lấy nước, chờ trà nguội thì bạn cho vào chai uống dần nhé.
- Trà hoa cúc cam thảo có công dụng giảm cân, thanh nhiệt, làm mát gan, sáng mắt cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Trà hoa cúc atiso
Nguyên liệu
- 10g hoa bạch cúc khô
- 2 bông atisô
Cách làm trà hoa cúc atiso
- Atiso rửa sạch, cho vào ấm nước, rót nước vào để lửa nhỏ đun trong 45 phút để atiso ra hết chất dinh dưỡng.
- Sau đó, bạn thêm hoa cúc khô đã rửa sạch hoặc tráng qua nước nóng vào đun thêm vài phút rồi tắt bếp nhé.
- Sau đó bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một ly trà siêu ngon rồi đó. Trà sẽ có vị chua nhẹ, thanh mát của atiso cùng hương thơm hoa cúc hòa quyện mang đến cảm giác thư thái và bình an cho người thưởng thức. Atiso còn tăng thêm khả năng tiêu hóa, làm đẹp da và hỗ trợ bạn giảm cân rất tốt đó nha.
Trà hoa cúc có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, cách làm trà hoa cúc lại khá đơn giản nên bạn hãy thường xuyên sử dụng nó nha. Bạn nên dùng 1-2 lần/ngày để đảm bảo tốt cho sức khỏe nhất nhé.
Trà hoa cúc có tác dụng gì
- Theo Đông y, hoa cúc có vị ngọt, tính mát, hơi đắng, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan nên dùng chữa các chứng do phong nhiệt. Kết hợp với bồ công anh, hoa ngân kim sẽ là bài thuốc tuyệt vời cho những người bị bệnh về gan, nhiệt miệng, nóng trong, tiêu độc, hỗ trợ điều trị viêm gan cấp tính.
- Trà hoa cúc cũng có tác dụng trong hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, ngủ không sâu giấc, khó ngủ. Nếu thường xuyên bị stress, nóng nảy, căng thẳng, dễ cáu gắt bạn nên thử uống trà thường xuyên sẽ giúp bạn thư thái, dễ chịu hơn nhé.
- Trong y học hiện đại, hoa cúc có đặc tính kháng siêu vi gây bệnh cúm, có công dụng làm giãn mạch máu, giảm mỡ máu, hạ huyết áp, giảm đau đầu, chóng mặt, ngăn ngừa tế bào ung thư.
- Hoa cúc còn có công dụng kháng khuẩn, kháng viêm mạnh nên chị em phụ nữ có thể xông trà để làm sạch sâu bề mặt da, giúp da sáng mịn, dịu vết mẩn đỏ trên da.
Lưu ý: Vì trà hoa cúc có tính mát nên những người bị lạnh bụng, chướng bụng, ăn uống khó tiêu, đi lỏng, tay chân lạnh, huyết áp thấp,… thì không nên dùng nhé.
Như vậy, cách làm trà hoa cúc đơn giản và dễ làm phải không nào, nếu quý khách có ý định kinh doanh các loại trà hoa sấy khô thì liên hệ ngay với Đông Nam để tìm hiểu, tư vấn máy sấy tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm
- Củ tỏi – gia vị trong bữa ăn cùng với những công dụng tuyệt vời
- Mệnh Thổ hợp màu gì, kỵ màu gì nhất trong phong thủy
- Cách bóc tách vỏ dây điện lấy đồng cực dễ bán giá cao
- Máy sấy phun mini – Máy sấy phun phòng thí nghiệm 2 lít/giờ
- Gia công sấy phun – dịch vụ nghiên cứu sản phẩm bằng công nghệ sấy phun
