Cách làm vỏ bưởi sấy đơn giản làm mứt cực ngon

Vỏ bưởi sấy từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giảm cân, làm đẹp, giảm mỡ máu,… Mứt vỏ bưởi giòn sấy khô còn được biết đến là một món ăn khá ngon và lạ miệng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, dùng làm quà biếu ông bà, bố mẹ, khách quý,… trong các dịp như Tết Trung Thu, Tết,… Sau đây Đông Nam giới thiệu cách làm vỏ bưởi sấy tại bài viết dưới đây.

Công dụng của vỏ bưởi sấy

Bưởi từ trước đến nay luôn là trái cây ưa thích của chị em phụ nữ bởi vì không những giải khát, ngon ngọt mà có nhiều công dụng hữu ích như giảm cân, giảm mỡ máu, cải thiện tiểu đường, làm đẹp da,… Không chỉ phần múi mà toàn bộ quả bưởi đều được sử dụng để cải thiện sức khỏe. Vậy những công dụng chính của vỏ bưởi là:

• Chất naringin: Giảm mỡ máu, giảm cholesterol, mỡ gan, giảm đường máu.
• Giàu chất xơ: Giảm hấp thu mỡ và cholesterol, nhuận tràng, tiêu hóa tốt,…
• Flavonoids, polyphenols (chất kháng oxy hóa): Giảm sự hoạt động của gốc tự do, các bệnh như ung thư, tiểu đường, suy giảm trí nhớ,…
• Tinh dầu (limonnene, pinene, g-terpinene): Thông cổ, làm đẹp tóc, mọc tóc, kháng vi sinh vật gây bệnh,…
• Làm đẹp da: làm giảm tỷ lệ xuất hiện nếp nhăn, tàn nhang, mụn đầu đen, da khô, chống lão hóa.
• Ngăn ngừa các bệnh ngoài da: Tinh dầu vỏ bưởi có tác dụng làm se khít lỗ chân lông, hạn chế bụi bẩn, làm giảm tính nhờn, hạn chế nguy cơ bị mụn hoặc viêm da.

Cách làm vỏ bưởi sấy tại nhà đơn giản

Nếu bạn không có máy sấy tại nhà mà muốn làm vỏ bưởi sấy vẫn đạt chất lượng tốt thì bạn hãy tiến hành làm như sau:

Nguyên Liệu

• 1 kg vỏ bưởi
• 1 kg đường cát trắng
• 1 ít muối hạt
• 1 quả chanh
• Hương vani

Các bước làm khô vỏ bưởi

Bước 1: Vỏ bưởi bỏ bớt cùi trắng, vẫn giữ vỏ xanh bên ngoài, dùng dao hai lưỡi bào mỏng vỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nước muối loãng, cho vỏ bưởi vào ngâm 4-5 tiếng. Sau đó xả sạch vỏ bưởi với nước lạnh từ 3-4 lần, khi rửa vỏ bưởi nên dùng tay bóp để tinh dầu bưởi ra bớt khi làm mứt sẽ bớt đắng.

Bước 3: Bắc nước sôi lên bếp cho vỏ bưởi vào chần sơ qua, thực hiện 3-4 lần như vậy, đến khi bạn nhai thử hết đắng là được. Vớt hết vỏ bưởi ra ngoài và để ráo.

Bước 4: Nấu nước đường tỷ lệ bưởi:đường:nước là 1:1:3, nấu sôi để nguội, vắt thêm 1 trái chanh vào và nhỏ thêm vài giọt vani vào cho thơm. Tiếp đến cho vỏ bưởi ngâm từ 3-4 tiếng để ngấm đường kỹ.

Bước 5: Vớt vỏ bưởi ra, dùng tay vắt nhẹ cho ráo, cho ra khay lót giấy. Đem sấy ở lò nướng ở nhiệt độ khoảng 120 độ C trong 1,5 tiếng hoặc phơi nắng từ 3-4 tiếng cũng được. Trường hợp phơi nắng cần tránh ruồi bâu vì có độ ngọt cao.

Bước 6: Thành phẩm: Vỏ bưởi được sấy thơm ngon, có vị the the của vỏ bưởi tốt cho đường thanh quản đặc biệt trong dịch Covid và thời tiết thất thường như thế này. Nhâm nhi vỏ bưởi sấy sẽ rất tốt cho những ai bị viêm họng hay rát họng nhé.

Xem thêm: Rau củ sấy khô

Xem thêm: Hoa hồng sấy khô

Cách sấy vỏ bưởi bằng máy sấy

Quy trình làm vỏ bưởi sấy thơm ngon bằng máy sấy cơ bản là giống với quy trình làm tại nhà chỉ khác bằng việc sấy bằng thiết bị máy chuyên dụng sẽ tạo ra thành phẩm chất lượng cao hơn từ màu sắc, mẫu mã, mùi vị, chất dinh dưỡng. Những sản phẩm này sẽ được đóng gói và đưa ra ngoài thị trường tiêu thụ.

Chế độ sấy vỏ bưởi

Sau khi tiến hành xong giai đoạn sơ chế vỏ bưởi, ta xếp vỏ bưởi dàn đều khắp khay sấy. Sau đó tiến hành cài đặt các thông số nhiệt độ, thời gian, độ ẩm sấy sao cho phù hợp như sau:

Giai đoạn sấy khô: Cài đặt nhiệt độ ban đầu là 60 độ C, thời gian sấy từ 3-4 giờ, độ ẩm từ 50-60%.

Giai đoạn sấy gió: thời gian sấy từ 1-2 giờ, nhiệt độ hạ xuống tầm 40 độ C, độ ẩm 70%.

Sau khi sấy xong cho thành phẩm vào phòng mát để cân bằng độ ẩm là có thể đóng gói sử dụng được.

Xem thêm: Máy sấy dược liệu Đông Nam giá rẻ

Ưu điểm của máy sấy vỏ bưởi

Ưu điểm của máy sấy vỏ bưởi Đông Nam là máy chạy êm, không ồn như hệ thống lò sấy cũ sử dụng quạt hướng trục công suất lớn.

Máy sấy Đông Nam có 2 loại là sấy lạnh và sấy nóng. Đối với vỏ bưởi sấy nếu cơ sở đầu tư được máy sấy lạnh là tốt nhất, bưởi sau sấy màu đẹp giống gần như màu tươi nguyên bản không bị khô cong lại như sấy nhiệt, chất lượng dinh dưỡng được đảm bảo.

• Máy sấy đối lưu khí, chất liệu inox sus 304 đảm bảo các yêu cầu khắt khe nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kết cấu khay sấy nhiều tầng tiết kiệm tối đa diện tích, dễ dàng tháo rời, vệ sinh máy.
• Sử dụng hệ điều khiển tự động cài đặt các thông số phù hợp với tính chất nguyên liệu, đảm bảo độ chính xác và đơn giản hóa trong quá trình sử dụng, giúp chất lượng sản phẩm được tốt nhất sau sấy.
• Linh kiện chất lượng cao từ các thương hiệu nổi tiếng quốc tế, vật liệu inox sus 304 bền, chống gỉ.
• Không chỉ sấy khô vỏ bưởi máy sấy Đông Nam còn sấy khô được các loại thực phẩm khác như dược liệu, nông sản, thịt, thủy hải sản, hoa quả, rau củ,…

Các loại máy sấy Đông Nam

Máy sấy nhiệt

Tủ sấy tĩnh với khay sấy vuông

Các dòng máy sấy công nghiệp khay lớn là:

• Máy sấy công nghiệp 12 khay vuông với năng suất sấy từ 50-70kg/mẻ.
• Tủ sấy công nghiệp 24 khay với năng suất sấy lên đến 100kg/mẻ.

Tủ sấy dạng xoay với khay sấy tròn

Các dòng tủ sấy khay tròn nhỏ là:

• Tủ sấy khay tròn 9 khay năng suất từ 10-20kg/mẻ
• Tủ sấy khay tròn 12 khay với năng suất sấy 30kg/mẻ
• Tủ sấy khay tròn 16 khay với năng suất sấy khoảng 50kg/mẻ

Tủ sấy lạnh

Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:

• Tủ sấy lạnh TSL-100 với năng suất sấy lên đến 100kg
• Máy sấy lạnh TSL-300, với năng suất sấy lên đến 300kg
• Máy sấy lạnh công nghiệp MSL-1000, MSL-2000, MSL-3000 với năng suất sấy lần lượt là 1 tấn, 2 tấn, 3 tấn.

Như vậy, qua bài viết trên Đông Nam hy vọng quý khách biết cách làm vỏ bưởi sấy khô thơm ngon đơn giản tại nhà, hoặc khách nào có nhu cầu tìm hiểu, mua máy sấy vỏ bưởi hay thực phẩm vui lòng liên hệ ngay tới hotline:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0363.999.318 / 0869 286 525 / 0386.222.816 

Facebook: Cơ Khí Đông Nam

Website: www.cokhidongnam.vn

Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm

Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam