Trang chủ » Tin tức ngành » Cách làm dâu tây sấy khô, sấy dẻo, sấy giòn, sấy lạnh ăn cực ngon 

Cách làm dâu tây sấy khô, sấy dẻo, sấy giòn, sấy lạnh ăn cực ngon 

Bạn đang thắc mắc không biết dâu tây sấy dẻo, sấy giòn được làm như thế nào thì ngay bài viết dưới đây Đông Nam sẽ chia sẻ cách làm dâu tây sấy dựa trên kinh nghiệm thực tế tư vấn khách hàng bằng máy sấy thực phẩm đơn giản như sau:

Cách làm dâu tây sấy khô, sấy dẻo, sấy giòn
Cách làm dâu tây sấy khô, sấy dẻo, sấy giòn

Dâu tây sấy dẻo, sấy giòn là gì?

Dâu tây sấy dẻo, sấy giòn là sản phẩm sấy bằng máy sấy giúp bảo quản được lâu mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng và mùi vị từ trái dâu tươi chín mọng.

Dâu tây sấy dẻo, sấy giòn thơm ngon, vị ngọt đậm hơn so với trái dâu tươi, tùy vào công nghệ sấy dẻo, sấy giòn mà hương vị sẽ khác nhau.

Dâu tây sấy khô
Dâu tây sấy khô

Ăn dâu tây sấy có tốt như lời đồn không?

Dâu tây sấy giúp cung cấp vitamin C dồi dào, cứ 2-3 quả dâu chứa 52mg Vitamin C đáp ứng ½ nhu cầu cơ thể mỗi người trong ngày, vừa có công dụng tăng cường hệ miễn dịch, vừa có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, trẻ hóa làn da, bảo vệ mắt và ngăn ngừa nếp nhăn.

  • Trong dâu tây chứa nhiều acid ellagic, đây là chất có công dụng chống ung thư, phòng ngừa và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
  • Acid ellagic và các flavonoid trong dâu tây giúp giảm hàm lượng cholesterol có hại, ngăn ngừa nguy cơ gây đột quỵ.
  • Kali có trong dâu tây có công dụng lợi tiểu nhẹ giúp điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim, rất tốt cho người mắc bệnh tim mạch.
  • Dâu tây giàu chất xơ có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời có công dụng giảm cân rất tốt.

Xem thêm: Cách làm cam sấy khô

Xem thêm: Cách làm trái cây sấy dẻo

Cách làm dâu tây sấy dẻo – sấy khô nguyên quả

Vào thời tiết này, có một đĩa dâu tây sấy dẻo ngọt ngọt, chua chua quả là tuyệt vời, đặc biệt là dịp lễ tết đang đến gần.

Quy trình làm dâu tây sấy dẻo trong các cơ sở sản xuất như sau:

  • Lựa chọn dâu tây: Lựa chọn những trái dâu tây chín tới, căng mọng, đỏ tươi, không bị thối hay dập nát.
Lựa chọn dâu tây
Lựa chọn dâu tây
  • Sơ chế dâu tây: dâu tây tước lá, xếp vào tô một lớp dâu xen kẽ một lớp đường. Ướp khoảng 2-3 tiếng đến khi đường chảy hết nước, sau đó rót nước đường chảy cho vào nồi đến khi đường hơi sấy lại. Đợi đường nguội bớt thì cho dâu tây vào trộn đều.

  • Cho dâu tây xếp đều lên khay sấy, không xếp chồng mà rải khoảng cách đều để dâu sấy đều và nhanh.
  • Cài đặt nhiệt độ sấy thích hợp tùy thuộc vào luộc máy, nếu dùng máy sấy nhiệt thì sấy ở 70-80 độ C, nếu dùng máy sấy lạnh sấy ở nhiệt độ 30-40 độ C.
  • Sau khi sấy xong, dâu tây sấy dẻo sẽ có màu sậm, bề mặt hơi ẩm mà không bị khô cứng. Ăn thử một miếng cảm thấy vị ngọt, dẻo, thơm pha lẫn chút vị chua nhẹ.
  • Đợi mứt dâu tây nguội hẳn bạn có thể bảo quản chúng trong lọ thủy tinh hoặc túi đóng gói phù hợp.
Cách làm dâu tây sấy dẻo nguyên quả
Cách làm dâu tây sấy dẻo nguyên quả

Dòng máy sấy nhiệt

Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là:

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Một số hình ảnh khách Đông Nam sấy dâu tây bằng máy sấy nhiệt

Dâu tây sấy dẻo
Dâu tây sấy dẻo

Thành phẩm dâu tây sấy khô
Thành phẩm dâu tây sấy khô
Dâu tây sấy dẻo
Dâu tây sấy dẻo

Cách làm dâu tây sấy giòn – dâu tây sấy lạnh

Đối với cách làm dâu tây sấy giòn, cần phải sử dụng máy sấy lạnh mới sấy khô và giòn được, do sử dụng nhiệt độ sấy thấp, dâu tây sau sấy giữ nguyên màu và hình dáng, khi ăn giòn ngon.

  • Chọn dâu tây: Chọn dâu tây như trên và rửa sạch
  • Thái đôi quả dâu tây hoặc thái lát mỏng hơn theo yêu cầu riêng.
Thái lát dâu tây
Thái lát dâu tây
  • Xếp dâu đều lên khay sấy, điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, độ ẩm sấy theo giai đoạn, trung bình dải nhiệt độ sấy lạnh từ 30-50 độ C.
Sấy dâu tây
Sấy dâu tây
  • Sau khi được sấy khô, đưa dâu tây để nguội sau đó sử dụng túi nilon, lọ thủy tinh đóng gói bảo quản. Bạn nên sử dụng máy hút chân không thực phẩm bảo quản sẽ tốt hơn.

Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:

Liên hệ
Xem thêm

Máy và thiết bị sấy công nghiệp

Máy sấy lạnh nông sản Đông Nam công nghệ mới

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Cách làm bột dâu tây

Cách làm bột dâu tây 
Cách làm bột dâu tây

Cách làm bột dâu tây rất đơn giản, sau giai đoạn sấy lạnh dâu tây đã đủ độ khô và giòn, sẽ được đem vào máy xay bột khô để nghiền thành bột dâu tây mịn nguyên chất. Bột dâu tây được ứng dụng rất nhiều trong ngành chế biến thực phẩm, nước uống, làm siro,…

Xem thêm: Máy nghiền bột siêu mịn

Máy nghiền bột siêu mịn đa năng
Máy nghiền bột siêu mịn đa năng

Nguồn gốc và đặc điểm của quả dâu tây

Nguồn gốc của quả dâu tây

Dâu tây là trái cây rất ưa chuộng, có nguồn gốc từ châu Mỹ.

Đặc điểm của dâu tây

Đặc điểm của dâu tây
Đặc điểm của dâu tây
  • Dâu tây là loài cây thân thảo có thân ngắn, có lá mọc gần nhau. Lá có nhiều gai, mặt lá có nhiều lông tơ và kích thước lá khá to.
  • Hoa dâu tây có màu trắng sữa, hơi tròn, cánh mỏng, hoa lưỡng tính có thể tự thụ phấn để tăng năng suất.
  • Quả dâu tây phình to, căng mọng khi chín, quả thật chính là phần hạt bên ngoài, còn phần quả giả đó là phần quả căng mọng. Quả dâu còn sống có màu xanh, khi chín có màu đỏ hoặc hồng tùy vào giống, có vị chua nhẹ, nhiều nước, ngọt thanh.

Các loại dâu tây phổ biến

Các loại dâu tây phổ biến ở Việt Nam

Dâu tây Mộc Châu

Dâu tây Mộc Châu
Dâu tây Mộc Châu

Với khí hậu mát mẻ, dâu tây Mộc Châu là một trong những loài dâu nổi tiếng nhất Việt Nam có vị ngọt thanh, không quá chua, không quá to, chất lượng đảm bảo.

Dâu tây Đà Lạt

Dâu tây Đà Lạt
Dâu tây Đà Lạt

Dâu tây Đà Lạt là giống nổi tiếng nhất Việt Nam bởi khí hậu ở đây thích hợp trồng nhất.

Dâu tây Đà Lạt không được to như dâu tây nhập khẩu, tuy nhiên lại có hương vị ngọt ngào, vị chua thanh và màu sắc bắt mắt rất được ưa chuộng.

Dâu tây Đà Lạt Mỹ đá

Dâu tây Đà Lạt Mỹ đá
Dâu tây Đà Lạt Mỹ đá

Đây là loại dâu truyền thống của Đà Lạt, giống này chịu hạn và chịu sự khắc nghiệt khá tốt.

Các loại dâu tây ở các quốc gia khác

Các loại dâu tây Nhật

Dâu tây trắng

Dâu tây trắng
Dâu tây trắng

Là giống dâu tây đắt đỏ bậc nhất bởi hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Dâu có màu trắng và điểm nhẹ hạt đỏ phía bên ngoài, mọng nước, kích thước lớn và hương thơm vô cùng dịu nhẹ.

Dâu anh đào Nhật

Dâu anh đào Nhật
Dâu anh đào Nhật

Là loại có nguồn gốc từ Osaka, Nhật Bản – quả có màu hồng nhạt pha lẫn ít sắc cam, ăn ngọt ngào, là quà tặng ý nghĩa trong tình yêu.

Dâu tây khổng lồ

Dâu tây khổng lồ
Dâu tây khổng lồ

Dâu tây này còn được gọi là dâu quạt có kích thước và hình dáng to như cánh quạt, khối lượng 1 quả có khi đến 13gr.

Các loại dâu tây Hàn Quốc

Các loại dâu tây Hàn Quốc
Các loại dâu tây Hàn Quốc

Dâu tây Hàn Quốc có lớp vỏ màu đỏ đậm, căng mọng, kích thước lớn có mùi thơm quyến rũ và vị ngọt đậm đà.

Các loại dâu tây Mỹ

Các loại dâu tây Mỹ
Các loại dâu tây Mỹ

Dâu tây Mỹ không quá to và có vị chua nhiều hơn so với các loại dâu tây khác. Chúng thường dùng để làm sinh tố, kem, các món bánh,…

Các loại dâu tây Úc

Các loại dâu tây Úc
Các loại dâu tây Úc

Dâu tây Úc có vẻ ngoài sáng bóng, kích thước mỗi quản không đều nhau, có quả lớn bằng nửa bàn tay dùng được trong 4-5 ngày khi bảo quản ở điều kiện mát mẻ.

Các loại dâu tây New Zealand

Các loại dâu tây New Zealand
Các loại dâu tây New Zealand

Dâu tây New Zealand rất nổi tiếng với màu đỏ bắt mắt, hương thơm ngọt ngào, vị ngọt tự nhiên, thịt dâu giòn ngon hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của dâu tây

Dâu tây là loại quả cao cấp, giá thành khá đắt đỏ vì giàu vitamin, khoáng chất dồi dào. Trong 100gr dâu tây chứa:

  • 90.95 gr nước
  • 32 kcal năng lượng
  • 7.68 gr carbohydrate
  • 16 mg canxi
  • 58.8 mg vitamin C

Ngoài ra, dâu tây còn chứa kali, anthocyanins,  phốt pho, natri, acid folic và chứa rất ít chất béo.

Dâu tây có tác dụng gì

Nếu như dâu tây tươi có rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nên bạn không cần bất ngờ khi quả dâu tây sấy có rất nhiều công dụng như: ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa quá trình lão hóa da, bảo vệ mắt và tim mạch, tốt cho người bị bệnh tiểu đường…

Ăn dâu tây tốt cho bà bầu
Ăn dâu tây tốt cho bà bầu

Những người nên dùng dâu tây sấy dẻo, sấy lạnh

Dâu tây sấy là một món ăn cực kỳ dễ ăn, ai cũng đều ưa thích từ trẻ em đến người lớn tuổi, người đang đi làm hay học sinh, kể cả phụ nữ mang thai thì đây là món ăn vặt cực kỳ ngon.

0869 286 525