Trang chủ » Tin tức ngành » Cách làm mơ sấy dẻo, mứt ô mai mơ cực ngon vào dịp Tết

Cách làm mơ sấy dẻo, mứt ô mai mơ cực ngon vào dịp Tết

Mơ vàng sấy dẻo là món ăn vặt không còn xa lạ với người dân Việt Nam đặc biệt là vào những ngày Tết phải không nào. Vị chua chua, ngọt ngọt, mềm dẻo, dai dai lại chứa nhiều dưỡng chất tốt quả là rất hấp dẫn. Vậy hãy cùng Đông Nam học cách làm mơ sấy dẻo để cùng thưởng thức vào dịp Tết Nhâm Dần 2022 nhé!

Cách làm mơ sấy dẻo, mứt ô mai mơ cực ngon vào dịp Tết
Cách làm mơ sấy dẻo, mứt ô mai mơ cực ngon vào dịp Tết

Mơ sấy dẻo là gì?

Mơ sấy dẻo là món ăn vặt chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như canxi, magie, sắt,… và các chất dinh dưỡng, vitamin phức hợp cao.

Mơ sấy dẻo có vị ngon, kích thích vị giác, khi sấy dẻo các dưỡng chất trong quả mơ vẫn còn giữ trọn vẹn nếu sấy đúng kỹ thuật. Dịp Tết là khoảng thời gian hạnh phúc nhất, là dịp các thành viên trong gia đình sum vầy bên nhau cùng ăn các loại hạt và các loại mứt, hoa quả sấy khô như nho sấy khô, dừa sấy khô, mận sấy dẻo, mơ sấy, dâu tây sấy,…

Đây cũng là thời gian tốt để bạn khoe tài nghệ làm mơ sấy dẻo của mình cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Mơ sấy dẻo là gì?
Mơ sấy dẻo là gì?

Hướng dẫn cách làm mơ sấy dẻo ngon hết ý

Nếu bạn muốn làm tại nhà thì Đông Nam hướng dẫn mẹo làm đơn giản như sau:

Cách chọn quả mơ tươi để sấy

Cách chọn quả mơ tươi để sấy
Cách chọn quả mơ tươi để sấy
  • Để chọn mơ tươi ngon bạn nên mua trực tiếp tại các nhà vườn khi chúng đã chín hoàn toàn.
  • Nếu chọn quả chưa chín thì thành phẩm sẽ chua quá và mùi không được thơm.
  • Mơ ngon nhất là mơ cuối mùa giữa tháng 7-9, quả mọng nước. Nếu quả chưa chín hoàn toàn thì bạn để trong túi giấy phơi trước cửa sổ đến khi mơ chín đồng đều thì có thể tiến hành đem sấy.

Sơ chế mơ trước khi sấy

Sơ chế mơ
Sơ chế mơ
  • Rửa sạch mơ để ráo nước rồi cắt đôi quả mơ, tách hạt bỏ đi.
  • Đẩy phần vỏ mơ bên ngoài lên, để có thịt tiếp xúc với không khí sau đó đặt lên giấy nướng lót sẵn trên khay nướng để tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao từ lò nướng để có màu sắc vàng đẹp, thơm ngon, đẹp mắt.

Nếu bạn muốn ăn mơ có vị ngon hơn, bạn muốn tẩm ướp mơ trước khi sấy thì bạn có thể trộn dung dịch gồm 237ml nước + 59ml nước chanh và 4 muỗng mật ong rồi ngâm chúng trong vài phút sau đó mới đặt chúng lên khay nướng.

Sấy mơ

Sấy mơ
Sấy mơ

Nếu bạn không có máy sấy chuyên dụng thì bạn dùng lò nướng của nhà mình. Để sấy mơ sấy dẻo ngon, đẹp mắt bạn làm như sau:

  • Làm nóng lò nướng của bạn
  • Điều chỉnh nhiệt độ sấy mơ khô từ khoảng 90-175 độ C trong 10-12 tiếng để quả mơ khô. Trong lúc nướng khoảng vài tiếng bạn xoay lại khay nướng để đảm bảo mơ sấy khô đều.
  • Kết thúc thời gian sấy, bạn để nguội quả mơ khô trong lọ đóng hộp thủy tinh kín. Bảo quản nơi mát mẻ, tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh.

Tuy nhiên cách làm mơ sấy dẻo tại nhà do sử dụng lò nướng không phải thiết bị sấy chuyên dụng nên thành phẩm tuy không ngon và đẹp bằng máy sấy chuyên dụng nhưng đây là giải pháp tốt nhất nếu bạn muốn tự tay làm và yên tâm về chất lượng.

Nếu bạn không có thời gian làm mơ sấy dẻo thì hoàn toàn có thể yên tâm mua trên mạng sau khi tìm hiểu kỹ chất lượng và cách làm của sản phẩm.

Các công ty sản xuất mơ sấy dẻo hay quả quả sấy đều sử dụng máy sấy hoa quả công nghiệp chuyên dụng để sấy. Tủ sấy chuyên dụng có tính năng sấy chuyên dụng theo giai đoạn sấy, cài đặt được thời gian, nhiệt độ, độ ẩm sấy để mơ sấy được màu vàng ngon, hàm lượng dinh dưỡng được giữ gần như trọn vẹn, sản phẩm tách nước nhanh nên nhiệt độ sấy khoảng 70 – 80 độ C (đối với máy sấy nhiệt) và 40 độ C đối với máy sấy lạnh (thấp hơn rất nhiều so với sấy lò nướng từ 90-175 độ C gây mất một số chất dinh dưỡng)

Thành phẩm mơ sấy dẻo
Thành phẩm mơ sấy dẻo

Các dòng máy sấy trái cây bán chạy nhất thị trường hiện nay

Dòng máy sấy nhiệt

Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là:

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:

Liên hệ
Xem thêm

Máy và thiết bị sấy công nghiệp

Máy sấy lạnh nông sản Đông Nam công nghệ mới

Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm
Liên hệ
Xem thêm

Cách làm ô mai mơ sấy ngon

Bước 1: Ngâm mơ

Cho mơ vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế mơ

Bạn đun sôi khoảng 570ml phèn chua, khi phèn chua tan hết thì cho mơ vào nấu khoảng 5 phút.

Quả mơ khi bắt đầu hơi mềm, bạn vớt ra rửa lại sạch và để ráo nước.

Bước 3: Ngào đường

Bắt bếp ở nhiệt độ cao, cho lượng đường phù hợp để phủ hết mơ đã chuẩn bị. Khi đường tan hết, bạn hạ lửa nhỏ ở mức thấp nhất, cho mơ vào đảo nhẹ.

Đợi đường và mơ hòa quyện vào nhau, màu quả mơ vàng óng màu cánh gián thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Làm nguội

Để mứt mơ ra ngoài ở nhiệt độ phòng, như vậy là bạn đã có ô mai mơ sấy khô cực ngon rồi đó. Bạn bảo quản mơ trong lọ kín và để bảo quản được lâu hơn.

Cách làm ô mai mơ sấy ngon
Cách làm ô mai mơ sấy ngon

Những tác dụng của quả mơ sấy dẻo đối với sức khỏe

Quả mơ sấy dẻo giúp ngăn ngừa thiếu máu

Mơ khô là thực phẩm tốt cho người thiếu máu, do chứa hàm lượng chất sắt cao, đồng và nguyên tố sản xuất hemoglobin. Đây là yếu tố giúp bổ sung huyết sắc tố, giúp phòng tránh thiếu máu, đặc biệt là phụ nữ đang hành kinh nên sử dụng sản phẩm này.

Mơ sấy giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Trong quả mơ có chứa hệ tiêu hóa khỏe mạnh đó là pectin và cellulose. Hai chất này giúp nhuận tràng hỗ trợ điều trị táo bón và các vấn đề tiêu hóa. Mơ khô có nguồn chất xơ dồi dào và acid béo giúp việc bài tiết chất thải trong cơ thể tốt hơn.

Mứt mơ sấy dẻo bảo vệ tim mạch

Các nghiên cứu chứng minh rằng, ăn mứt mơ sấy dẻo giúp làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt cho cơ thể (HDL). Khi cơ thể cân bằng được lượng cholesterol thì sức khỏe được cải thiện, phòng ngừa xơ vữa động mạch, mỡ máu, các bệnh huyết áp và ổn định nhịp tim.

Ăn mơ sấy dẻo tốt cho đôi mắt

Mơ sấy dẻo có hàm lượng vitamin A dồi dào là thành phần thiết yếu cho sự phát triển hệ miễn dịch, tế bào và đôi mắt. Vitamin A có công dụng bảo vệ tế bào khỏi thiệt hại do các gốc tự do gây ra, từ đó giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.

Những tác dụng của quả mơ sấy dẻo đối với sức khỏe
Những tác dụng của quả mơ sấy dẻo đối với sức khỏe

Tốt cho làn da của bạn

Trong quả mơ sấy dẻo chứa vitamin A, C và Phytonutrients giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của môi trường xung quanh. Ngoài ra thì chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ làn da tốt hơn.

Mơ sấy giúp xương chắc khỏe

Canxi là thành phần quan trọng với sự hình thành phát triển của xương do mơ sấy dẻo chứa nhiều canxi, hơn nữa còn giàu cả kali. Mà khi cơ thể thiếu kali thì khả năng hấp thụ canxi sẽ bị suy giảm. Chính vì vậy, khi ăn mơ sấy dẻo bạn được hấp thu cả 2 chất này quả là tuyệt vời phải không nào.

Tốt cho chế độ giảm cân

Tuy chứa nhiều đường tự nhiên quả mơ lại giàu chất xơ giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa và bài tiết trong cơ thể, cải thiện tốc độ trao đổi chất. Mơ sấy dẻo chứa rất ít calo, nên nếu bạn đang ăn kiêng, giảm béo thì đây hoàn toàn là món ăn vặt lành mạnh.

Ăn quả mơ có hại không? Lưu ý khi ăn

Như bạn thấy mơ sấy dẻo có rất nhiều tác dụng với sức khỏe, tuy nhiên nhiều người còn e ngại ăn quả mơ nhiều có hại cho sức khỏe. Những thắc mắc này được giải thích như sau:

  • Mơ sấy tuy tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta chỉ nên ăn từ 2-3 quả mơ khô mỗi ngày để đem lại hiệu quả tốt nhất nhé.
  • Những người có bệnh về dạ dày, tiêu hóa kém, tá tràng,… không nên ăn quá nhiều mơ sấy vì chất chua dễ làm bệnh nặng hơn.
  • Ăn quá nhiều mơ sấy dẫn đến chướng bụng, đầy hơi.
  • Glucose có trong mơ sấy có thể làm hạ đường huyết nên bạn cần lưu ý ăn vừa phải nhé.

Như vậy, mơ sấy dẻo hoàn toàn dễ làm phải không nào, quý độc giả nếu có thời gian tranh thủ làm và thưởng thức đặc biệt là dịp Tết nhé. 

Quý khách có nhu cầu mua máy sấy thực phẩm, máy hút chân không thực phẩm để sản xuất mơ sấy dẻo vui lòng liên hệ đến Đông Nam tại:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729

Facebook: Cơ Khí Đông Nam

Website: www.cokhidongnam.vn

Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm

Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam

0869 286 525